110ml盖碗 投茶 普洱茶
发布日期 : 2020-07-22 浏览次数 : 作者:普洱生茶   来源:普洱品味茶园

茶叶种类不同,其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别

如大叶茶和小叶茶有别,龙井茶与乌龙茶有别等

六大茶山茶种除了大叶茶、中叶茶、柳叶茶、小叶茶、红茶、紫茶外,还有椭叶茶和嫩红茶等

唐代陆羽的《茶经》载:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土

”清代《普洱府志》“物产”部分载:“其余小山甚多而以蛮松产者为上

大约茶性所宜,总以产红土带沙石之阪者多清芬耳”

清代阮福《普洱茶记》也载:“又云茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳,消食、散寒、解毒

”即使是同种类的茶,其所生长的土壤不同,其成份及其比例、气味、滋味、色泽也会有别

传统工艺的陈皮与熟茶所加工的小青柑必然会是投资茶市场的新成员

因为柑普茶本身并不算短,早在10多年前,就有不少茶商在陈品之中装入散熟

经过10多年的陈化,这些茶品相俱佳,只不过没有成为量产产品出现在市场当中

前面,我们已经基本了解了普洱茶的制作流程,从采摘鲜叶到最后笋壳扎筒,普洱茶一路走来可以说是经历了无数人的双手

为什么这样说?我们现在就来看看手工对于普洱茶各个环节的意义

茶汤的涩感是因为茶汤含有茶单宁成份,茶单宁具有收敛作用,能使口腔单细胞菌类的蛋白质凝固,进而使口腔局部肌肉收敛

普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉

头几泡和尾水可以直接忽略,关键的中间几泡,茶汤缓缓释出,到高峰以及逐步下降的过程,是判断的关键,乱入别人的茶局不要着急下判断,你并不清楚这是几泡,见到很多人以头几泡为依据说这款茶薄,实际上人家泡的是老茶头......很多人都有这种看法

但是,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病

所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶应忌喝

一.学习普洱茶最好是跟着身边的茶友一起学

跟着你身边的茶友学,跟他们一起喝同一款茶,听他们对同一款茶不同的评论,再对照你自己的体会,是加快普洱茶入门的方法

我自己的经验就是如此

我学普洱茶,从勐海的很多茶人朋友身上,还有芳村的很多茶叶大哥身上,学到了很多

这次的普洱茶大学堂,就提供一个机会让大家对同样的茶进行评论学习,对比参考

如果是一款老茶,可能三到十几泡都会有不错的口感体验,泡到最后没什么滋味时再拿来煮一泡,口感也不错,好茶不能浪费

左手按茶饼右手拿刀,左右手呈平行状,茶刀的刀尖顺着茶饼缝隙将茶撬开,遇到阻力时灵活调整角度和方

(备注:撬好茶后把茶饼放到这密封袋存放,避免茶叶受潮、吸异味)普洱茶与普通的茶相反,存放的越久茶就越好,因为它在这期间进行发酵,这样会产生很多对人体很好的物质,所以普洱茶存放的越久越好,您尽可以存放在小袋中

散装普洱生茶的保质期是没有期限的,只要普洱不出现霉味就可以了




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