大姨妈快走了喝普洱茶
发布日期 : 2020-07-22 浏览次数 : 作者:老同志   来源:普洱品味茶园

如要长期贮藏茶就应存生茶,在适当的条件下让生茶慢慢转化为熟茶

,每年存少量优质生茶,多年后再喝,这是很有意思的事

而熟茶已经熟了,不宜再长期贮藏

作为日常饮用,就根据个人爱好选喝不同程度的熟茶

如有幸、有缘遇见二、三十年及以上的老茶,那是需要静下心来品的,邀约三五个茶友知音,找个幽静清洁的去处,备一桶好水,坐下来细细的品,慢慢的聊

潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值

值得一提的是,普通的驱寒食物,往往性辛燥,使用不当会导致其他问题,而普洱茶无辛燥之虞

同时夏季普遍食欲不振,饮食卫生容易出问题,饮用普洱茶还有消食、解毒及止痢的作用,较其他的冬病夏治食物更加理想

弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎

另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足在冲泡普洱茶时,我们首先面临的是如何选用茶具

冲泡普洱茶,宜选用腹大的壶,因为普洱茶的浓度较高,用腹大的壶可避免茶汤过浓

选用茶具的材质,建议用陶壶或是紫砂壶

“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓夹杂有很多意味在其中,其中有夸赞和对品质的认可,也有性价比的权衡,它代表了普通消费者的价值观

么,什么样的茶才符合“口粮茶”性价比高的标准呢?普洱茶是后发酵茶,无论生茶熟茶在压制成型(即便是散茶)后都有一个仓储存放及陈化的过程

因此,我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”

“仓”是什么?“仓”就是放茶的仓库,后来被引申为茶的存放环境与方法

茶在香港存放并运用传统的方法就可以称之为“香港仓”

有的茶饼生产之初就是为了长期保持,所以在压制的时候会相对松一点,这样便于茶叶的后期发酵,因为茶叶的内在茶多酚等因子发酵,经过几年时间,会让茶饼蓬松,发涨

所以,有一定年份的茶饼,正常情况下(注意,正常情况,也有可能存在特殊),茶饼的周边的饼型一般会有所脱落,不完整

这个都是非常正常的,只要茶饼不发霉,不变质,是可以正常饮用的

如果一个饼,周边都很紧实,然后又跟你说,这个饼有好长的年份,那么你反而要注意了

茶气,对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一

云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水

普洱茶在商品上有散茶和型茶之分,用滇青毛茶为原料经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工而成的松散状态的茶叶叫普洱散茶或称普洱散尖;如果再以普洱散茶为原料蒸压加工成为型茶,根据其形状和规格的不同,可加工成普洱沱茶、普洱饼茶、普洱圆茶、普洱砖茶等

普洱散茶和以其为原料再加工成的这些型茶皆属于黑茶类的茶

还有一种也是以滇青毛茶为原料经蒸压后而成的方块形茶叫普洱方茶,由于此茶未经渥堆做色,故普洱方茶属于绿茶类的茶

因此普洱茶实际上是普洱系列茶的总称,它既包括黑茶和绿茶,也包括散茶和型茶

所以用普洱茶来代替“普洱茶投资热”中所指的普洱茶饼未免过于笼统,并不确切,缺乏科学严谨性,有鱼目混珠之嫌

人们热衷投资的是“一块块包在纸里的饼状商品’’普洱饼茶,并非普洱系列茶中的其他普洱茶,




相关阅读:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶