普洱茶有沙
发布日期 : 2020-07-23 浏览次数 : 作者:古树茶   来源:普洱品味茶园

不知何时开始,人们关注的焦点徐徐瞄准了“老茶头”,以前难登大雅之堂的边角料茶,如今竟有了一个小清新的美名—天然沱

这美名的由来,大抵是由于在渥堆发酵过程中,能够天然纠结成“块”的,恰恰都是这批茶叶中等级较高,较为柔嫩的部份,也可以说是这批熟茶中的精髓

“老茶头”相对于普通的普洱茶,是渥堆发酵时高温高湿的环境下天然结块的茶,形状都是一团一团的疙瘩,不大美观

相对于条索状的茶,发酵度正常范围内的茶头,内含物会更加丰富,茶汤更醇,更耐泡,泡到最后也有大部分茶头散不开,仍是黏稠在一起的状况,相对正常发酵程度的熟普,甜度和汤水的亮度都会更高,轻易给人造成一种“老”的情况,所以也被称为“老茶头”

苦为余味,往往带来清凉的感觉,回甘的感觉

涩为余味,由于收敛性的刺激作用,口腔会有失水的感觉,带来燥感,及其不舒服

l茶黄素更好的东西!被誉为茶叶中的软黄金,主要是用来对付胆固醇的

茶黄素在茶叶中的比例不高,约占干茶叶的1%

注意,茶黄素呈金黄色!下次观察一下你常喝的茶的汤色

传统普洱心型紧茶制作过程分称茶、蒸茶、压制、定型脱模、干燥、包装等工序

传统普洱紧茶选普洱散茶为原料,蒸至柔软后倒入紧茶布袋之中,由袋口逐渐收紧,同时按顺时针方向紧揉袋中之茶,使之形成心脏型茶团,即制成传统普洱心型紧茶

传统普洱心型紧茶每七个以竹笋叶包装为一包,称之为一“筒”,十八筒装一篮,两篮为一担,约重110斤

开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存

咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力

胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉

普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料,而是被视为药物放在药店出售,药师会在茶叶中加上珍贵药材,例如糖,姜,香料成为当时的成药

现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售,还成为家庭摆设中的工艺品,在法国甚至有这样的说法,“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”

煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可

用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香

既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了

服食避孕药期间不宜饮浓茶,尤其是服药前后的四小时内,因为茶中的单宁酸会降低药效,使药物难以溶液和吸收

了解普洱茶的朋友们都知道,普洱茶有着“越陈越香”的美誉,已经成为众多茶叶爱好者的收藏品

普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值,但很多朋友因为没有收藏好普洱茶,从而导致了普洱茶发霉、变质,发霉普洱茶还能喝吗?一起看下文介绍

速溶茶的萃取并非简单地将茶汤浓缩干燥就行,它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病,因此速溶茶粉的精粹技术是关键

速溶茶早于数年前就已经面世,但或许是碍于技术等缘故,一直未能被消费者普遍接受,口感较之原茶自然有偏差,且品类似乎也局限在普洱等黑茶类

业内最新推出一种即溶茶,它的色、香、味都媲美原茶,且无任何化学添加

其实即溶茶既属于速溶茶这一大类,但又突破了以往传统概念里速溶茶的各类技术瓶颈,可谓青出于蓝而胜于蓝,引起了行业内轰动和消费新浪潮

它溶解速度更快捷,制作工艺更科学化、更安全,具有冷热皆宜等特性

而后,笔者搜集资料时发现,即溶茶(速溶茶)正是近两年来茶行业内的巨大革新和最新潮流

来源:今报网




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