普洱茶散茶的保存方法
发布日期 : 2020-07-23 浏览次数 : 作者:普洱购买   来源:普洱品味茶园

经过长时间陈化的老茶,冲泡时,需要高温高热量去彻底激活她,才能让其内含物质充分溶出,充分发挥其特性

所以一定要100℃的沸水冲泡,并在冲泡过程中,适当用沸水淋壶以保证其高热量

投茶量的多少也是影响普洱茶冲泡的重要因素

从健康科学的角度来说,100ml的水投3-5g茶叶较适宜(如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤)

当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整

普洱(现宁洱),是云南省南部的一个县,原地不产茶,但在历史上它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场,澜沧江沿岸各地区所产茶叶,都集中在普洱加工,运销出品,故以普洱茶命名

现在,普洱茶主要产于云南省澜沧江领域的西双版纳及思茅等地,是采用云南大叶种经杀青,揉捻,渥堆,干燥等加工而成的散茶和用散茶为原料,再经蒸压塑成的各式名样云南紧压茶的总称

普洱茶收藏的基本目的:提高普洱茶的品饮特性

抛开投资不说,如果老茶没有新茶品质好,收藏的意义何在?发酵:最关键得技术

毛茶含水率一般在10%左右,一般潮水比例为:毛茶比水在5:1——7:1左右

盖碗茶

在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等,然后冲如沸水盖好盖子

来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前,倒茶是要当面将碗盖揭开,并用双受托碗捧送,以表示对客人的尊敬

沏盖碗茶是回族同胞的饮茶习俗

落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会

距离易武8公里,现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞,直接连接到易武边缘的某条河流

落水洞海拔约1463米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,常年云雾缭绕,温热多雨,土层深厚,土壤肥沃,适宜茶树生长

落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世,是公认的易武茶高品质的代表

大忠山古茶树大多未经矮化,树龄应在300-500年之间,属于最典型的勐库大叶种,茶树分布比较零散,鲜叶比较肥厚宽大

也许是由于这个原因,故其制成茶叶香气浓郁高扬,茶汤汤质饱满,口感协调性超高

温度影响古树普洱茶生长发育的快慢、采摘期的早迟和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质

古树普洱茶在34℃以上高温的条件下,茶树生长会受到抑制,幼嫩芽叶会灼伤,在10℃以下生长缓慢或停止

例如:今年春季云南气候反常,80%的茶山都出现了减产情况

喝茶这件事,可大可小,可长可短,上升到国计民生民族兴亡,未尝不可;仅让自己和家人朋友身体健康,提神益气,这也是大多数人的初衷

正因这个可紧可松的橡皮筋属性,于是有了各种文化艺术往里面装

倚邦茶的特征是:芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香

无论如何,纯料的价格还是要高于拼配茶里最贵的成分

我同样也认为,纯料和拼配完全是普洱茶的两个方向

而在法国红酒规则里,不同葡萄产区拼配的酒,地位远低于法定产区(AOC)的

但作为一个标准,注明纯料或者拼配,给消费者以明示,还是应该做到的

越沉的香,越不显,越考人功夫,早年我喝茶,茶汤刚入口就夸夸其谈,数年来品茶无数,却仅得表面飘香和汤中浅香而已,一叶障目,一香封鼻,终不识庐山真面目,暴敛天物无数,惭愧




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