清代普洱茶价格表
发布日期 : 2020-07-24 浏览次数 : 作者:石雨益昌   来源:普洱品味茶园

其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同,新品茶汤的口感有着不同风格走向,无所谓哪个更好喝

生茶未经发酵,入口微苦,慢慢苦味化开后,会有回甘,后味比较强,回甜快,花草香、水果香、蜜香味道浓郁,经若干年陈化才会转变为甘醇;熟茶的口感则相对温和醇厚些

对于普通消费者,无论从口感还是价格上,都建议先从熟茶喝起

熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜,口感上也容易接受,不会像生茶那样生涩刺喉,对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住

在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶,感受生茶的鲜涩刺激,在两种不同味觉的茶品中逐渐照出适合自己的

普洱生茶性寒凉,那么体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝

如果一次性饮用太多普洱生茶,或是在寒冷的冬天饮用,甚至空腹饮用,都可能会出现一些肠胃不适的症状,因此饮用的方法也很重要

如果实在喜欢,遵循“少饮、淡饮、温饮”的原则是不会错的

答:百器水为先,茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水:(其水,用山水上,江水中,井水下,)

由此可知,当时煮茶的用水之讲究,简直到了百常的严苛的地步

例如最优的山泉水也是有分等级的,泉水必须是缓慢的流动为佳,太过湍急多冲刷的泉水也是不适用的

又如井水,必须取经常使用的井,这閪的水才适用于茶

但是这样的条件已经不适合现代人引用了,空气的污染,再加上山坡地的滥垦滥伐,自然环境的破坏改变,就算是山泉水也可能是被污染的水源

优质的山泉水难寻,退而求其次,什么样的水适合泡茶就是我们要探讨的重点了

一股来说用矿泉水,蒸馏水,去离子水,逆渗 透水泡茶会比自来水好

当然也有一些方法是可以改善水质,达到适合泡茶的效果的

如果非得用自来水来泡茶,因为自来水中含有的氯气杂质多,泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉,此时可以将自来水事先存放于陶质制造的缸中,放置一段时间,让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用,这是净化水质的方法之一

另外利用竹炭、麦饭石来改善水质也是一种不错的方法

附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!7.发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩

普洱茶指的是产于云南省大叶种的晒菁茶,由于云南省各地都有普洱茶出产,加上各处的气候环境等许多因素,使得各处的普洱茶外形,口感,香味等都不是很一样

天气寒冷的冬天,很多朋友都选择了食补的方式养生,大鱼大肉、火锅烧烤也成了人们最爱,这些油腻的食物很容易使人消化不良,晚上喝熟茶有养胃保胃的作用,还可以消食,加速晚间的脂肪分解

此外,和生茶不同的是熟茶还具有安神作用,晚间饮用以后对睡眠有极大的好处

近来和茶友论茶,常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者,交流间发现,双方在在交流上存在着很大障碍

对于资深茶客来说,茶的香气,水路,汤感,滋味,回味,喉感,乃至茶气虽然在用语上存在差异,但通过交流往往能够达到共识;和新手交流则较费力,除了词汇用语方面需做大量阐释外,其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈,所以对接较困难

另外还发现,新手因此也常常容易被诱导,产生误解

贺开古树条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久

分析工艺:好的原料必须要有精湛的制作工艺,才能做出好茶,通过闻香可以判断出工艺问题,如摊晾时间是否过长或过短,杀青温度是否过高或过低,揉捻后解块是否及时,是在日光下干燥的还是晒棚里干燥的或者其它干燥形式,压成型后是高温烘干还是常温烘干等




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