普洱茶是蒸的好还是煮的好
发布日期 : 2020-07-24 浏览次数 : 作者:普洱茶咨询   来源:普洱品味茶园

汤色可以从颜色、透明度两方面来鉴赏

冲泡时以汤色红浓为最佳,红橙次之

若汤色过于厚重沉暗,可能是小青柑表面柑皮经过染色,伪装成陈化柑所致

汤色过淡,意味着小青柑内的填茶并非宫廷普洱,或陈化年份不足

汤色偏冷色调,还可能是小青柑陈化年份较轻所致

从汤色透明度来讲,越通透晶莹,越是上品

假如汤色浑浊,有沉底现象,则可能为外地柑冒充小青柑,或小青柑品质较劣质,会影响到其口感

(4)叶底审评完滋味后,将叶底倒入叶底盘中,观察其嫩度、匀度和色泽

叶底的老嫩、匀杂、整碎、色泽的亮暗和叶片展开的程度等是评定茶品优次的一个重要因素

审评叶底时还应注意看叶张舒展情况,是否掺杂等,好的叶底应具备亮、嫩、厚、稍卷等几个或全部因子

苦茶主要分布在勐宋村委会所辖先锋村民小组,茶园分布于旁山林,茶园中苦茶甜茶共生,外观没有区别,茶农采茶时靠两种方式区别,一是嚼,摘一点嚼一点就知道这棵是甜茶或苦茶

另一种方式是记,因为每家古茶树就那么一点,经常采后就可以记住哪株苦哪株甜

买茶之人看茶外形也无法分辨,只有靠嚼或泡饮来区分

1985年5月,云南省茶科所科技人员在曼真所内200亩60万株大叶种茶树群体茶园中发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树

经无性繁殖,于1986年定植了0.135亩,并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”(紫色的芽尖)的特征,以谐音为这种独特的茶树材料命名为“紫娟”

这句话是没有错

它在江湖派中运用甚广

“但是,在找出好茶的语境中,这句话无效

”在同学们一脸惊讶的注视下,李扬老师喝了一口茶,不急不缓地说完这后半句话

普洱茶种类繁多,普洱茶初制毛茶分为春茶、夏茶、秋茶三个规格,那么普洱茶春茶夏茶秋茶的品质特征有哪些表现?它一能调节血脂、预防心脑血管疾病;二能抗氧化,清除自由基、延缓衰老;三能抗辐射,抗肿瘤;四能防龋齿防痢疾;五能美容祛斑再加一减肥……有作为才会有地位,这话一点儿不假

普洱茶指的是产于云南省大叶种的晒菁茶,由于云南省各地都有普洱茶出产,加上各处的气候环境等许多因素,使得各处的普洱茶外形,口感,香味等都不是很一样

微生物的繁衍过程叫发酵

发酵的先决条件:一定的水分、一定的温度和一定的氧气

没有水,就不会有发酵,道理同星球上没有水就不会产生生命一样

同港九茶叶商会小聚时,说到几十年前有人用塑料纸密封生茶饼,后来打开,变化很小

我们平常说的“干仓”,是指茶品熟化后放置的相对干燥的周转仓

许多普洱茶书,把“干仓”捧上了天,殊不知没有一定的水分湿度,哪来微生物的生存和繁衍环境

对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中

这里我再简单地为大家介绍四种常用的小青柑冲泡方法,大家可以根据自己的习惯和口味进行选择

这里我们还是以十添一果真香小青柑为大家做个示范,因为柑和茶融合度较高,泡出来的茶汤味道才会更沁人

说不苦不涩不是茶,其实陈化六、七十年以上的普洱茶,已经不见苦涩了

茶的涩感是因为含有茶单宁,普洱茶是大叶种茶青制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多,新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强

涩会使口腔内肌肉收敛,从而生津

涩可以增加普洱茶汤的刚强度,满足口感较重的品茗者




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