普洱茶批发采购普洱常识-喝酒有醒酒,喝茶也有
发布日期 : 2020-07-06 浏览次数 : 作者:普洱茶交易   来源:普洱茶交易

爱喝红酒的人都知道,醒酒是不可少的一步。喝茶也有醒茶这么一说,尤其是喝普洱茶。醒茶,在百度词条上,是为了让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,便于冲泡饮用。普洱茶的“醒茶”方式可分为两种:干醒和湿醒。

一、普洱茶的干醒,是通过改变存储的方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

1、生茶的干醒:

普洱生茶,分新的普洱生茶和老的普洱生茶。新的普洱生茶,由于没经过存储陈化,所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散,稍微静置0.5-1个小时即可。而老的普洱生茶,因为经过长期的存储,所以干醒就显得尤为重要。

老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味,个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。所以,建议醒茶前先闻茶品。如果有杂味、仓味并且较重,可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天(具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定),使茶品和空气充分接触氧化,提升茶叶中内含物质的活。

2、熟茶的干醒:

如果要品饮新熟茶的话,可先将茶饼撬散,放置于紫砂罐中,利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性,能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。最好将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处,根据熟茶渥堆味的轻重程度,决定放置时间。建议如果第二天要喝,在前一天就将茶品撬散,放入紫砂罐中醒茶效果较好。

老的普洱熟茶,醒茶时与老的普洱生茶类似,先闻茶品是否有仓味、异味,若无异味、仓味,将撬散的老熟普装入紫砂罐第二天即可品饮。若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处,让异味、仓味消散之后,再装入紫砂罐放置2-3天。

二、普洱茶的湿醒法

1、生茶的湿醒法:

新的普洱生茶,适宜用90-95摄氏度的温水润茶(洗茶)即入即出1-2次,即可完成醒茶。老的普洱生茶,如果茶品本身香气较好,而杂味、仓味并不浓重,可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶,通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。

2、熟茶的湿醒法:

普洱熟茶冲泡时,先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后,再沸水即入即出润茶2-3次,即完成醒茶。

提醒:醒茶不能过度,不然会导致过度氧化,茶香散失,茶味寡淡。

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