8年的普洱茶熟茶怎样
发布日期 : 2020-07-25 浏览次数 : 作者:普洱选购   来源:普洱品味茶园

说到清凉感有人可能会想到岩茶,百科上讲的清凉感更多的是由薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢,产生一种“冷”的感觉

但这不同于我们这里说的好生茶、好熟茶中的清凉感

其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放

一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤

这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品

为了给大家一个相对全面的答案,笔者认真的查阅了《本草纲目》,在这本中医药典的“果部第三十二卷果之四茗”有明确记载“时珍曰∶茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火

火为百病,火降则上清矣

然火有五,火有虚实

若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜

温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也

”5.大益饼茶因压制过紧,故其新茶水味较重

单品放置在货架上的大益2年以上才基本除去水味,成件密封在纸箱中的大益最少要三年才能驱走不良水味

初涉普洱茶市,常听到有人问:“‘7572’是什么意思?”其实是大益普洱茶编号的意思,这个准确的名称叫“唛号”,为英语“mark”音译

“唛号”亦称“唛头”四位数的,广东方言,原意是“商标”、“牌子”

在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称

也有俗称“茶叶编码”也有网友说“茶叶号码”

普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示的普洱茶的名称

云南各地普洱茶所表现的不同“风味”,除了各地品种、鲜叶原料存在微小的差别外,更多地是因为不同地域微生物菌群差异造成

这些微生物中,黑曲霉、酵母菌、根霉属在不同的环境条件下或加工过程中的优势地位交替变化,由于优势菌群在不同阶段的作用,最终形成了普洱茶厂家多种多样风味的云南普洱茶

云南自古就有“一山一味”的说法,这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”,同时增添了普洱茶人追逐不同茶品的乐趣

郑家梁子:汤色蜜黄通透,香气高扬,入口茶气十足,滋味鲜爽,回甘快,生津,不输给刮风寨

茶汤层次感丰富,耐泡度很好,尾水一样是清爽甘甜

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉

由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多

收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香

经过资深茶人品饮鉴定,该茶的品质相当优良,茶青经过特别精心筛选,可视为90年代7542七子饼中的优等茶品

老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好

把煮好的茶汤倒入公道杯加入生姜

喝普洱茶需要注意的要点!普洱茶的口感得到较多茶友们的认可,对于普洱茶来说,在喝的时候,有几个要点是需要注意的,下面去了解一下

紫茶,是以紫色茶叶为原料以传统工艺加工制成的熟茶或生茶

此茶开汤后汤色呈金红明亮,比普通普洱熟茶的汤色透亮的多,特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息,回甘持久,极耐冲泡,注意冲泡的时候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些

因熟茶的加工工艺多于生茶,相应各种成本增加,故针对同一种原料来讲,熟茶的价格要高于生茶的

当前,台地茶栽培中可否在日照强烈的茶园采用遮阳网或种植遮荫树,减少光照强度,都能抑制苦涩味重的酯型儿茶素的合成量,以降低酚氨比

另外,基肥多施点有机肥,追肥多施点速效氮肥,都可增强茶树的氮代谢,达到增加氨基酸含量的目的,以改善台地茶的口感




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