光绪紫砂罐宋聘号普洱茶图片
发布日期 : 2020-07-26 浏览次数 : 作者:普洱茶知识   来源:普洱品味茶园

紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)

而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超

不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔

比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶

紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响,比如我们熟悉的铁饼和泡饼,就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向

一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存,陈化后易出花蜜香(但紧压过度时,又容易出现茶心焦心现象)

若是紧压度较低茶品相对松散者,则陈化较快,汤质较滑,但香气表现上会相对不明显

虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于常人能饮用并视为美味珍品

先苦而后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示

是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中,和其他茶味道并驾齐驱

生津的速度

生津是很容易的,很多原因可以令人生津

所以,过份注意生津的感觉反而会混淆

从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度

同样品种者,速度越快,则越优

要选择一款具有增值趋势的普洱茶茶品,除了考虑以上三要素,还需要充分考虑普洱茶茶品的文化属性,即是否具备成为精神消费品的条件

饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重375克,每七个为一筒,每筒重2500克,故名七子饼

不过,普洱茶的特殊之处在于,每个人对茶的感受不同

这是一个多元的市场,各种档次的茶叶都有

茶叶值不值这个价,每个人的看法不一

茶叶的定价没有既定的标准

一些茶友比较理性,他们会考虑其他茶品的定价

有些茶友遇到符合自己口味的,就会觉得物有所值

而且,需要一提的是,黄曲霉菌本身就分为不产毒素的黄曲霉菌和产毒素的黄曲霉菌,只有具备产毒素的黄曲霉菌在一定条件下才可能转变为黄曲霉毒素,目前国际上发现的黄曲霉毒素主要存在于各种坚果,特别在花生、杏仁和核桃等植物产品中

大米、玉米在霉变的过程中也会产生黄曲霉毒素

普洱茶中尚未发现能产毒素的黄曲霉菌,更不可能有黄曲霉毒素的存在

其实,很多发酵类的食品都有解酒功能,比如我们经常食用的醋,也有解酒功能

这是因为很多发酵类的食品都含有多种酶系,其中就有专属解酒的酶类

只是普洱茶在经过多次发酵中,其解酒的酶类靶向更为明显

6.头5泡茶,一般是水倒满之后直接就可以将茶倒出了

水倒满的这个过程,时间刚好,泡出来的茶味道也正合适

其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的,所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火:嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东东,冲泡方法上用快速冲泡,茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡

阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用熟茶,如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗(石斛)、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳

体质的特点只是作为一个参考,至于最适合喝那种茶还是要根据自身综合的情况,普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用,平时的饮食和适当的锻炼,以及休身养性才是最重要的

粘稠度,是一款好普洱茶的特质之一,是茶汤灵动的美感

只要用心去感受,茶的美就在你身边

1909年—1910年,历史上,勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来

在勐海,大丫口,思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在,而以揉制茶叶,做紧茶——普洱茶的则在1909年间才开始在勐海出现




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