普洱茶采摘过度有感
发布日期 : 2020-07-26 浏览次数 : 作者:七彩云南   来源:普洱品味茶园

中秋到了,也到了适合喝熟茶的季节,什么样的熟茶适合在秋冬季节品饮呢?日常品饮不一定每天都喝,至少是高频消耗

所以我们首先要考虑的就是:高频消耗我们的钱包是否可以承受

推荐理由:1988:出口英国青饼,班章茶青

茶汤橙红、清澈,喉韵明显,带密香味,茶气足

叶底青褐,弹性好.由此可知,为了我们的健康着想,冲泡茶叶的次数不宜太多,如果一天饮12克的茶叶(如普洱茶),只需冲泡3~4次即可

革登茶山至今保存有古茶园3232亩(其中安乐1616亩,革登560亩,莽枝1056亩),在海拔1360米处,保存有一株较大的古茶树,乔木型,树姿直立,树高6.3米,树冠直径5.6米,基部围1米,属于普洱茶种,树龄300年左右

革登小叶茶古茶,学名(Camelliaslnensls),小乔木型,树姿半开张,树高5.4米,树幅4.5x4.8米,叶形椭圆形,叶面平,叶身平、叶质稍硬,叶色墨绿.叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅密锐,叶直立状着生,叶基楔形,叶脉7-8对,芽叶色泽翠绿,芽叶茸毛多

冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种

产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内

是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质

嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克

春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种

云南传统普洱茶制作工艺,其温度掌控十分严格,一般都不超过60摄氏度,茶叶中内含的一种元素‘酶’往往启到催化剂的效能,是普洱茶发酵过程中必须具有的活性因子

然而‘烘青’工艺下的绿普洱茶,不仅可以解决规模化、速度化、方便化生产问题,同时,在香气、口感等方面,要好于‘晒青’下的新生普洱茶,品尝起来较‘晒青茶’香高和清爽,也附和茶厂和茶商的生产[今天压制茶品,今天就卖出去]销售模式,把茶品尽快卖出套现,可就是这些绿茶香的所谓‘普洱茶’,正是新手们手里大量垃圾茶的来源‘绿茶烘青’这种高温的手段,恰恰对茶叶中的‘酶’产生极大的破坏作用,而普洱茶缺少这些‘酶’的活性因子做催化剂,日后自身发酵是不成立的,而没有发酵机理的茶,就不是普洱茶了

品茶三口为品,意思就是要小口慢慢喝

烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低

顺滑是每一款有润度的熟茶,应该具备的口感

熟茶的好坏,最直观的还是要喝,要感受茶汤流经喉咙,流过全身的反应,不应该有阻滞感,是绝对要拒绝喉咙发苦、发刺的感觉,更不能在舌面上有明显的苦涩感,而应该给人的品饮感受来说是舌面感受到温柔的抚摸,如同自己去抚摸婴儿皮肤时候的触感,茶汤接触的每一个器官都接受这种刺激与抚摸

田坝古茶山位于镇沅县田坝乡和按板镇

海拔1770-1816米,常年平均气温16.5℃,年降水量1180-1215毫米

土壤为红壤和紫色土

现有古茶山面积200公顷,呈块状分布

茶园多在村寨边,代表品种有民强村的大叶茶

百年以上古树尚有数百亩,茶园管理中等,长势较强,茶质特色:山韵明显,汤质饱满,杯底香显,苦显涩弱

头春茶的耐泡性也是一年中最好的

在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶,它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质




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