普洱茶批发采购普洱常识-有个简单的问题,普洱
发布日期 : 2020-07-06 浏览次数 : 作者:普洱茶采购   来源:普洱茶知识

随着普洱茶的宣传力度越来越大,影响力也越来越广。大家有没有想过一个简单的问题,普洱茶为何要压成茶饼?在市面上可以发现,普洱茶较多以紧压茶为主,很少会有散茶,那为何是这样的呢?

其实一开始普洱茶饼的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失,文艺的中国人,把紧压茶切的成为七子饼,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意,为什么普洱茶饼要紧压而不散存只因紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。

其实原因不止于此,普洱茶压成茶饼比散茶的好处多着呢:

第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二,普洱茶紧压成饼,空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。

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