中期普洱茶最新价格
发布日期 : 2020-07-27 浏览次数 : 作者:芒嘎拉古茶   来源:普洱品味茶园

当然,普洱茶神奇但不神秘

所谓茶气,就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验,我们形容茶气,往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”、“茶气厚不厚”等词语形容

从物质基础来看,主要是茶多酚、咖啡因含量足不足;而茶多酚,就是茶之所以为茶的物质基础,普洱茶的原料必须要用云南大叶种,就是因为茶多酚含量比国内国外其他任何茶区茶种的含量高,生茶在悠悠岁月的陈化中茶多酚的含量会逐渐降低,茶多酚的含量也大幅度的减少,如果作为原料的晒青毛茶茶多酚含量低,就形成了茶品的先天不足,随着时间的流逝,我们会说某一款茶“茶味淡薄”,也就是茶气不足

易武被称为“贡茶之乡”,清朝末年成为普洱茶的生产、集散中心

那时茶商马队纷纷前来易武,终年驮铃回荡,商旅塞途,造就了易武历史上茶庄林立,商贾云集的兴盛景象

而如今这样的盛况又重现了,易武茶山独特的口感滋味,有着广泛的消费群体,以至于“易武”成了一个进入普洱茶世界永远无法绕过的名词

茶红素(Thearubigin,TR),儿茶素在红茶发酵过程中生成的氧化聚合物之一

红茶中一般含量在6%——15%,呈棕红色

轻萎凋和快速揉捻(切)可以获得较高含量的茶红素

它是红茶茶汤汤色红艳、滋味甘醇的主要成分,有较强的收敛性

叶底:古树茶叶子舒展程度好,肥大富弹性,柔韧性好

台地茶不易展开,质感薄小、脆硬

目前普洱茶最知名的产区一为易武,一为班章,业界素有“班章为王,易武为后”之说,简洁直接地浓缩了两大知名茶区的鲜明特点

通常对“易武为后”的理解是:相对于班章茶区的“至刚至烈”,易武茶区则代表着“至柔至美”

易武的柔美甜韵,更易为接受和推广,不负“易武为后”的美誉,确实是其独特的品饮价值所在

其实,茶树花除了可以观赏之外,现如今也有不少商家将其用普洱茶工艺、红茶工艺制成,与茶一起饮用,既有茶的滋味又有花的香味,真是别有一番风味

早期的铁饼有钉,是压模机器底部的小洞造成,这些小洞一来避免压制压力过大影响操作,二也有利于蒸茶带来的部分水蒸汽的溢出

后来随着压制技术的改变,也渐渐出现了一些底部无钉的铁饼茶

除了生茶饼,铁饼也有零星的熟茶饼

这是因为过去长期以来,大家受存生茶的影响,认为生茶才能越陈越香,熟茶很多人都是日常饮用的,不会想到收藏陈化

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出

普洱茶加奶,味道应该不太相配,所以不能用奶平衡其涩

普洱茶要成为大众口味都能接受的茶,是不能用花假的概念忽悠大众的,而是要实实在在地做出涩而能化,甚至是不涩的茶,这样才是正道

最近茶友们给我寄了一些名山名寨的普洱熟茶,要我给他们品鉴一下

喝了一些之后感到有些东西必须和大家聊一聊,避免大家以后再次入坑,算是给各位提个醒

大家都有亲身的体会,只要是卖茶叶的都会有不少名山名寨的普洱茶,尤其普洱生茶,熟茶到是不太多见,问题可能就在这儿了

不多见,也许茶友们就会认为稀有,名山名寨茶本身也就稀少,对吧?对于比较喜欢熟茶的茶友就难免心动,这心一动,手动的可能性就大增,一动手也许你就掉坑里了




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