小青柑普洱茶喝前要洗吗
发布日期 : 2020-07-27 浏览次数 : 作者:普洱熟茶   来源:普洱品味茶园

第一泡洗茶,第二泡醒茶,从第三泡开始品饮

在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会

也就是说小口慢饮,口内回转,缓缓咽下

茶汤入口时,应将口腔上下尽量空开,闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空间,茶汤得以浸到下牙床和舌头底面

冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定

一般3-5人,投茶6-9克,6-10人,投茶10-13克,可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些

茶与水的比例在1:40左右

最后说展望的话吧,随着消费者对普洱茶的品质和卫生程度的要求越来越高,有些有眼光的小厂已经开始紧抓制程中的卫生环节

相信在不远的将来,普洱茶的总体卫生程度会达到令大部分人满意的标准

清未民初名医张寿颐指出:“新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮

其通用者则新会所产,故通称为新会皮,味和而辛不甚烈

”台地茶因为内质不足所以冲泡出来茶汤表现为黄绿色,喝入口中茶汤比较淡薄,而古树茶内质饱满,当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色,而且入口有非常明显的粘稠感,其实这点很好理解,如果冲泡茶时,茶本身内含较少,那么溢出的茶叶内质就越少,汤色就不金黄通透,入口的粘稠度就低;就像米汤一样,含的淀粉越多,入口时的感觉就越粘稠

对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分

【解读普洱茶的编号】普洱茶饼茶的编号一般为4位数,如7572,头两位为创制标号,即75年的配方执行标准;第三位是原料毛茶的等级,从高到低分别是:特级→1级→2级→3级→……→9级,不同级别风味各异;第四位是茶厂编号,昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4,其它编号都是厂家自编的

普洱茶作为一种物态符号,体现了云南民族文化的“包容性、开放性及和容性”这三个主要特点

由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构,使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时,还在各个层面上,尤其是在健康养生、淡化雅俗二元对立方面,满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表;干果表面的“白霜”通常被称为“果霜”,是一种含糖物质,新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”

所以,说一千道一万,保护古树茶最终保护的还是茶农的利益,而这种利益是不需要很多成本的

今年古树茶虽然降价了,但是能降到几块钱一公斤吗?答案是不可能的,所以,请保护好古树茶

同样,普洱茶后续发酵的厌氧菌群,也是极具价值的

我们知道,中国的云南位于云贵川高原地带,其物种的多样性加上特殊的地理环境,自然造就了特殊的微生态循环系统,而各个产茶区以及茶叶加工厂又都处在大的微生态循环系统的小生态子系统中,其不同地理位置也促使微生物菌群的差异性

这与发酵周期关系不大,而是与发酵温度、加水量有关

通过对发酵温度和加水量的控制,可以来控制发酵的成熟度

翻堆的时机掌握,就是渥堆温度的掌握

这一点,对于发酵的成熟度有着极大影响

台湾大学孙璐西教授发现普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深程次合成达41%,增加肠、胃蠕动,使食物和脂肪在胃、肠中储留时间缩短,减少脂肪吸收的同时也加速了脂肪的排泄,使脂肪在粪便中排泄率达66%

云南昆明医学院附一院内科心血管组临床使用普洱茶对高血脂病55例与使用疗效较好的降血脂药物安妥明治疗的31例对比,其结果普洱茶疗效优于安妥明,而且没有任何副作

正因为这些数据的发现和临床效果的体现,普洱茶其奇特的功效和古老而神秘的面纱渐渐显示出来




微信扫一扫

关注公众号送茶叶