福字普洱茶品牌
发布日期 : 2020-07-28 浏览次数 : 作者:拉佤布傣   来源:普洱品味茶园

质疑普洱茶的一部分人认为普洱茶有高致癌物质,他们的理论依据是普洱茶在渥堆发酵过程中出现黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素又是被联合国卫生组织认定的高致癌毒素,食用含有黄曲霉毒素的食品或饮品,会使它沉积在人的肝脏中,促使人体肝脏纤维化,并导致肝癌的产生

但是,普洱茶渥堆发酵中所出现的是黄曲霉菌,而非黄曲霉毒素,黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念,普洱茶渥堆发酵中出现的黄曲霉菌群又是糖化霉,它与黑曲霉等诸多个霉系一起参与普洱茶降解与转化,是提高普洱茶品质不可缺的一个微生物菌系,我国白酒与浆油的发酵都离不开黄曲霉菌系的参与

普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类

基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一

而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成

无不在说明拼配茶在多年后巨大的市场价值,然而这一切都是以茶叶的品质、技术、口感变化为依托的

嘉庆年间普洱茶的产销达到极盛时期,檀萃《滇海虞衡志》载:“普茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也

出普洱所属六茶山,周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买运于各处,每盈路可谓大钱粮矣

”看这景象,堪比现今对普洱茶的热捧,茶山茶水马龙的繁华在数百年前就已上演过!“茶红是非多”,随着柑普茶市场日益增大,品饮者越来越多,茶友手中存放下来,或喝不完的柑普茶留存下来,有越来越多的茶友反映买回来的柑普茶或存放后的小青柑表面有一层“白霜”、“白毛”的物质,这“白霜”、“白毛”究竟是什么呢?是发霉吗?这茶还能不能喝呢?普洱熟茶经过渥堆发酵工艺,而普洱茶老茶头是渥堆发酵工艺过程中的产物,堆味是从形容“发酵渥堆”上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味

所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的普洱茶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样

明清以后,普洱茶产地随着其生产繁荣而不断的扩大,除西双版纳思茅两地外,临沧大理昆明等地也相继成为普洱茶的产地

就普洱茶的产生而言,普洱茶的产区是从普洱当时的管辖区域幅散开来的,其范围是今天的思茅地区:普洱景东景谷镇沅江城勐连,西双版纳州:勐腊勐海景洪,临沧地区:凤庆临沧云县耿马双江,红河州:红河元阳绿春,大理州:南涧下关

景迈:外形上,茶叶呈柳叶状,条索较纤细;开汤后,茶汤通透性好,清亮微黄色,滋味甘甜,是思茅茶区引以为豪的茶品

用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增

值得一提的是:菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!




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