新手普洱茶推荐品牌
发布日期 : 2020-07-28 浏览次数 : 作者:佤山映象   来源:普洱品味茶园

目前市面上还能见得到的普洱茶,按照年代,大体可以分为“号级茶”、“印级茶”以及“七子饼”三个重要时代

现在,我们来逐一揭开其中奥秘

印级茶:当私人作坊离去,公私合营时期的到来,也就是在50年代到60年代末期,被我们称之为“印级茶”时期

其实在40年代初便有了印级茶,那时候的印级茶大多没有纸包装,典型代表就是鼎鼎大名的无纸红印

在此之后,正式在生产的茶饼用印有“茶”字的茶纸包装,每筒装七饼,每饼皆用纸包装即为印级茶

典型代表人物:无纸红印、大红印、红印铁饼、蓝印铁饼等

普洱茶熟茶:是指经渥堆人工速成发酵,减除苦涩味,使滋味变醇和,可提早饮用,人们喜欢喝它的软水,顺喉、不苦、不涩!茶具的透气性强弱、散热性好坏对普洱茶味的影响很大

气性好、散热快的(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等),适宜冲泡嫩度高的茶

质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量大的壶等),适宜冲泡原料较粗老的中低档普洱茶

茶叶旦说:七饼一提的出现应该是在特定的历史环境下,形成的一个约定俗成的习惯

云南山高路险,茶叶的流通依靠马帮,运输极为不便,因为茶商的运输习惯、茶人的加工工艺等因素影响,“七饼一提”慢慢固定了下来

“玄学说”也是有一定道理的,又好喝名字又有点彩头的茶,谁不喜欢呢!但在很多书籍中根霉也被认为是有效的微生物,因为它产生的这些气味,在较低浓度下也会有类似花香的感觉

我们说收敛性较强的茶时,说的是“苦、涩”味在进入口腔后,被感知至消退的过程

注意是“过程”,所有在苦、涩味被感知至消退之间的时间越短,收敛性越强

一般来讲,茶叶原料愈粗老,茶多糖含量愈高

黄片老叶子中茶多糖的含量高于细嫩的茶叶

耐泡,叶底鲜嫩,汤色金黄通透,看上去没有什么内涵,喝起来却使人大吃一惊,忘记不了

对心脏作用:陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强,但对心率影响不大,较大剂量则有抑制作用

据湖南医学院报导,静脉滴注甲基橙甙40mg/kg,能使在体狗心冠脉阻力减小,流量增加,血压降低,心率减慢,持续30分钟以上,但对心肌氧耗无明显影响

普洱茶是一种伟大的产品吗?在肯定其核心价值的同时,茶界的有识之士们正在做出不懈努力

刘勤晋先生在普洱茶大热的时候,表现出知识分子应有的态度,他呼吁我们要“热的时候有冷思考”,后来普洱茶遇冷,他又积极发言,力挺普洱茶,呼吁在冷中热思考

邹家驹先生在《普洱》杂志刊发有关普洱茶的工艺层面的文章,提出普洱茶的生死界限,一度成为许多家企业老总的案头稿,民间的讨论也开始全面引发,我们欣慰地看到,越来越多的晒青棚在普洱、在版纳、在临沧的各个厂家和农民的院子里出现

晒青工艺的恢复直接影响着普洱茶的核心价值是否会得到维护,另一层面上,一些企业也把熟茶的生产比重加大,用于直面消费者

虽说布朗茶山在一些典籍中并未被列入江南六大茶山的范畴,但它与勐海县的勐混、勐阿、勐往、格朗等新茶山一道,也将在未来普洱茶的文明中,写下属于自己的一笔,并将位于澜沧江北、江南的六大茶山一道,最终被历史铭记

广别老寨一直默默无名,被淹没在群星灿烂的布朗山系之中

近年来,广别老寨因其茶具有“妖性”而为广大茶友所知,开始声名雀起,甚至被一些茶友推崇备至,奉若神明

有人说,广别老寨虽属布朗山系,茶友称之为妖茶,指的是变化和口感;布朗山系的茶口感普遍偏重,而广别则偏甜

换言之,在一堆纯爷们中突然出现了一个窍窕深致、娉婷生姿、顾盼有情的美女,无疑会让人眼前一亮

但是广别老寨的茶并非惊艳一类,而属典雅高贵一类,是气质型茶品,滋味甘醇,气韵馨逸,很耐寻味




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