2004年马帮进京普洱茶
发布日期 : 2020-07-28 浏览次数 : 作者:普洱茶文化   来源:普洱品味茶园

勐库普洱茶是指以勐库大叶种晒青毛茶为原料,经过传统工艺加工制作而成的普洱茶

传统工艺指鲜叶采摘,鲜叶杀青,揉捻,晾晒,分筛,捡梗,渥堆发酵(普洱熟茶),石磨压制,包装,出货的全部过程

勐库普洱茶位于临沧的勐库野生古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落

生长群落地处双江县大雪山中上部,分布面积约12000多亩,海拔高度为2200-2750米

勐库野生古茶树属于野生型野生茶,在进化形态上,比普洱茶种还原始

勐库野生古茶树群落于1997年被当地村民发现,位于双江县勐库镇五家村邦骂雪山的原始森林中,集中分布面积1.2万亩,每隔5-10米,就有株高15米以上的野生古茶树生长,株高3米以下的茶树随处可见

【形态特征】--常绿乔木或灌木,高5-13(-20)米,主干直径可达1米以上;幼枝和幼叶被细柔毛

叶革质,椭圆形或倒卵状长圆形,长4-8(-12)厘米,宽1.8-4.5厘米,先钝刀基部楔边级具锯齿,两面无滑无毛;叶柄长3-7毫米,花单生或2-4组成生聚伞花序白色,直径2.5-3.5厘米,有香气,花梗长6-10毫米,下弯;萼片5(6),圆形,果时宿存;花瓣7-8(-9),宽倒卵形或圆形;雄蕊多数,外轮花丝合生成短管;子房3室,外面被毛,花柱顶端3裂

蒴果圆球形或扁球形,直径约25厘米,果皮革质;种子1或2,近球形,微有棱角,直径约1.5-1.8厘米,淡褐色

大家都知道普洱茶要储藏在通风干燥的地方,如果储存不恰当就可能变质发霉

而且普洱茶很容易吸味,需要存放到干净的环境并避免日晒

当发现茶叶发霉的现象比较严重时,需要直接扔掉

普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道

三、高山寨茶:高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山,因居高山顶峰,故取名为高山寨,四季云雾缭绕,海拔1200多米,是产好茶的地方,树龄100多年,属于乔木型,叶大而肥厚,长年不修枝,不使用任何肥料,茶叶属于有机生态茶,其汤色金黄,香气浓郁,入口比较滑润,回甘快,十分耐泡,该地的茶叶有很高储存价值和收藏价值

这类茶市场经常可见,最主要仓味表现在酸味上

这类茶经常会换一张新棉纸包装,仓味不会显得明显,整个茶叶冲泡散开后,叶底鲜活干净,但整体口感有一种淡淡酸味,这就是退仓时间不久

如果退仓时间很长,这类茶就不会泛酸味,茶香显得闷哑一些

优质的普洱熟茶人人都喜欢,因此我们在购买时就要特别注意

要么让熟知普洱茶的朋友帮忙挑选,有么选择诚信企业购买,这样就能避免买到劣质的普洱熟茶

当然,我们也可以多学习了解一些普洱的知识,然后自己学着去挑选也是不错的

茶饼上的唛号是什么呢?即用数字来表示一款普洱茶的名称

唛号是从广东方言中翻译而来的

在茶品交易的过程中,为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称

一直泡着不好,普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,味道比较重,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,它不像绿茶,很多绿茶是小叶种茶,是属于不发酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉稳圆润,长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了

韵味是一种较飘眇的感觉,茶的形、色、香、味,指的是一种精神境界,属茶外之味

人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵,也是茶外之味,故为茶韵

既然栽培茶树是由原始的野生型进化而来,这进化包含茶树由低极到高极,由简单到复杂、类型由少到多、逐渐演变向前发展的过程

在这漫长的过程中,存在一些既具野生型特征又具栽培特征的茶树类型——过渡类型是顺理成章的

起源于4000万年前的茶树原始野生种

经历造山运动的升降沉浮,第四纪冰川的侵袭驱赶,寒来暑往气候变迁等自然条件的综合作用,不断地演变发展

因此从进化的角度看(原始类群的含义有一部分是时间问题,即出现先后顺序,有一部分是这个类群离开它的祖先有多远的问题

这里主要从时间角度),同属野生型的茶树,应该划分出早期出现的原始的野生型和后期产生的进化的野生型,尽管这方面研究有待深入且欠缺具有说服力的化石证据

人类对茶树的利用最初是由有意识或无意识的野生采集开始,这种从古到今的采集并非人工选择,虽然它对栽培作物起源具有重要意义,栽培作物的产生是人类有意识、有计划将野生植物置于一定栽培环境条件下进行多代选择和培育的结果

根据目前研究资料可以说明,栽培型茶树至少应有数千年的历史,且随着现代科学技术的应用,新型栽培品种的诞生需时更短,栽培型仍在高速进化,栽培型包括原始的栽培型和进化的栽培型不容置疑

显然,介于野生型和栽培型之间的过渡型,从进化角度看,它应是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合




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