勐润号柑出炉新会柑皮普洱茶500
发布日期 : 2020-07-29 浏览次数 : 作者:正品普洱茶   来源:普洱品味茶园

普洱茶发酵的霉菌不一定对身体有害,因为发酵完成后还会经过处理,比如说高温的蒸压等等,高温是灭菌的,会抑制细菌活性,甚至杀死不耐高温的细菌,经过高温后霉菌就被杀死了

1.滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根

这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化

黄曲霉素的产生是需要条件的,霉菌的生长繁殖需要一定的温度(25℃~32℃)、湿度(80%~100%)条件

当霉菌处于高温、高湿或处于与其它霉菌竞争的应激情况时,就会产生霉菌毒素

与此同时,黄曲霉作用的基础物必须是富含蛋白类、糖、脂肪的物质,如大米、玉米、面粉(含糕点饼干面包等)、食用油、花生、坚果等

虽然普洱茶也有极少量的蛋白、淀粉和脂类物质,但它含量实在太少

并且,在发酵过程中,普洱茶里极少的蛋白质被水解成氨基酸,微量的淀粉又被转化为碳水化合物,更少的脂类物质在厌氧发酵中由于多酶体系的作用转化为醇类物质,成了芳香类物质的一种

中国农业科学院等权威机构组织多批专家相继对困鹿山茶树群落进行了三次重点科学考察,并作出了论证:“困鹿山栽培型茶树至少有400年以上的历史;其半栽培型(过渡型)茶树已超过1000年以上

”再一次证明困鹿山处于茶祖植物的起源中心范围之中

你可能不知道,因为茶产业是民生产业、绿色产业、健康产业,中国政府不会不重视它,像福建省每年将拿出数亿元扶持茶产业

二是利用“湿仓”储藏,使茶叶适当受潮,然后再行“干仓”存放,如此反复几次,酸味亦能消除

这种办法耗时较短,虽降低了普洱茶的“陈韵”,但能增进甜味,较适合冢庭收藏爱好者“矫正”发酸普洱茶时使用

在正式泡茶之前,如果熟茶的年份较长,我们也可以将茶投入到干燥洁净的紫砂壶中,用热气熏蒸的方式,让茶在正式释放它的滋味

这期间,会有一个短暂的苏醒的过程,经过熏蒸的茶,滋味会稍微平和温润一些

另外,普洱熟茶建议润洗两遍

洗茶是要用沸水的

只因温吞的水,总难褪去熟茶浮于表面的微尘之气

尤其是杂味偏重的茶,一般也是建议可以洗两次以上为佳

判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期

另外,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月

(7)、江城:三江环绕,故名“江城”

江城县,与越南、老挝国境相连历史上,江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程

以牛洛河茶厂等为龙头,现代茶园面积达到12.8万亩(未含大树茶),出口欧洲,畅销国内

大叶种野生野放茶特色:因气候地理条件,江城野生茶菁一般较为香柔甜滑,然口感偏淡,类似近年易武茶

这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因




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