2007全家福普洱茶图片
发布日期 : 2020-07-29 浏览次数 : 作者:郎河普洱   来源:普洱品味茶园

做法:排骨清洗干净,切成小块,放入滚水中汆烫后捞出

大葱切成2厘米的小段,姜切片,大蒜去皮,用刀拍散

排骨放入锅中,加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量,文火炖制猪排熟后,食盐、味精调味即成

材料:仔鸡500克,鲜莲子100克,鲜百合50克,枸杞子10克,鲜荷花2朵,普洱茶5克,麦芽粉、调味品适量

老寨的茶是五个寨子当中名气最大的,其茶条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透,茶香清扬浓郁且独特,滋味甘甜,苦涩味较轻,耐泡,叶底柔润明亮

随着存放时间延长,后续的转化应比较快

学过茶树栽培学的人都应该知道,抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素

茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同

吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年,他们的吸收和代谢都不同,结果也不同

年轻时代谢比较旺盛,老了后代谢比较缓慢

茶树也一样,处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样

如果要问它有什么特点,还真是没法用个词来概括一下

先用“纯”来代替吧!不苦,不涩,香气不在外面

新茶就是一个字淡,汤色偏白

如果不细研究,好像是小树刚采下来,喝到最后感觉出来了

贺开古茶条索稍长,茶汤橙黄明亮,香气高纯,有轻微兰香,口感稍苦涩,回甘快而持久,水路顺滑、饱满

滋味醇厚回甘、层次丰富,杯底香高而持久,较耐泡

茶味的焦味,应该是杀青和烘焙不当造成

茶叶在杀青过程,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味

烘焙过程中温度过高、过急,不注意经常翻拌的情况下,也经常会出现焦味的

新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉

如果一泡茶除了造成口舌发干外,并未有其他的不舒服的口感,应该还算正常

2)发酵完成时,苦味的生物碱总量几乎没有变化

如果原料本身含有较多苦味的生物碱类物质,发酵结束后一样会显得较苦

烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在

这跟云南夏季连日多雨有关

夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快

因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶

可以说,自然的雨水是烟味的主要来源

茶入肺腑会冷脾胃,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状

这个不算严格的假,原料可以是很好的大叶种,只是加工工艺猫腻;这些茶一开始问题不大,但是存储下去,就不行了

前几年有个大厂,每每出品用一定的烘青加进去,那茶香啊!但现在开汤,难喝!




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