普洱茶生茶发霉了还能泡吗
发布日期 : 2020-07-31 浏览次数 : 作者:普洱茶盘   来源:普洱品味茶园

看见这么多班章,口水就流了吧,所以,时间如果很仓促的朋友,就直接奔过去吧,别在乡政府喝酒,先到老曼娥,具体的茶,我们后续过程讲述,老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一,其种茶历史已有900多年

至今,老曼峨老曼娥寨子共有128户614人,现存古茶园3205亩,分布在该村四周的森林中,海拔在1300米左右,该寨还有新茶园852亩

这个是属于班章村委会的第一个大寨了,然后是新班章,然后才是老班章,地图上看起来距离不大,开车加上耽搁,估计至少要5个小时才走完,我们是在新班章住了一晚,才去的老班章,老班章、新班章均是哈尼族村,原为一个村,迁到布朗山建寨定居已有200多年

哈尼族也擅于栽培茶树,班章古茶园是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园,现存5870亩,树龄200多年

这片古茶园分布在老班章寨子周围及附近的森林中,海拔l700米~1800米,森林植被保存较好

最大的一株古茶树基围1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米

老班章有新茶园720亩,新班章也有新茶园320亩

我们简单来了解下布朗山,全乡总面积1016平方公里,人口密度每平方公里16人,是勐海县最为地广人稀的一个边境民族乡,全乡有53个村寨,总人口1.6万人,其中布朗族1.1万人,其余为哈尼族、拉祜族和汉族,因为面积较广,所以茶的特点也会有所不同

布朗山能产多少茶?我估计全年在1500-2000吨,布朗山生茶总的特点,香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制

陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点,香气有所损失,涩味较轻

比如 我们店里有个章家三队的秋茶,一年时间,变化明显

对比新旧布朗山茶,可能很多新人较爱新茶,但老茶客却忽略香气,只爱布朗茶的浓酽

顺着这个逻辑推研,当爱茶之人对普洱茶的审美集体缺失之时,我们对普洱茶的认知会陷入茶已无好孬之别的泥沼;或者用“茶无绝品,适口为珍”作为在茶品鉴相互交流结束时的无奈总结

因此,审美普洱茶,不是爱茶之人的最高素养,应为基本素养了

所以,在选购普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化,苦能化甜,涩要化甘,层次要多变,如此就是正常的苦涩

反之苦涩停留在口腔,收敛强,锁定不化,没甜没甘那苦涩味就有问题

野生普洱茶特点:野生茶的嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿

因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色

主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色

好的野生茶茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定,尤其是勐库大雪山世界古茶谷的野生茶,野香中带兰香,劲扬而质厚,口感甘润饱满,沉雄而优雅,野韵十足,弥足珍贵

但不是所有的野生茶都是适合直接饮用的,更多的野生茶在进化的过程中,茶树自我保护,产生了部分生物毒素,会对人体造成不良反应,例如在靠近中缅边境的许多野生型茶叶苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用

有人说:一个人饮茶,是人与茶的对话;两个人以上的饮茶,是人和人的交流,不是一个境界,却各有各的氛围,各有各的收获

品茶的确是一种艺术,品鉴普洱茶更是一种精神上的享受,细细品鉴、用心喝茶,让品茶成为生活中的雅事一桩!扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,是古老的计量单位,七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,同时也代表多子多孙的含义,故名七子饼!免责声明:本帖纯属个人喝茶的记录,茶品不是虚构,但只限于本人手上茶品,只对自己的茶品负责




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