自己把自己泡进普洱茶里
发布日期 : 2020-07-31 浏览次数 : 作者:普洱熟茶   来源:普洱品味茶园

适当的醒茶

所谓醒茶,是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境

比如从茶饼上撬下,置于陶罐中一段时间

另茶叶适当接触空气,调整其内部含水量

首先,旋满一周,收水时正好回归出水点

这样就需要根据注水速度调整旋转的速度

水柱需细就慢旋,水柱粗就快旋

有人说不苦不涩不为茶,还有些普洱茶是真的不苦的

这和普洱茶里面的成分单宁脱不了干系

苦,不是普洱茶的唯一标识

有些山头的茶又苦又涩,有些山头的茶不苦不涩

难道苦就不是好茶了?不苦就是好茶了么?非也

普洱茶苦不要紧,能不能化得开,才是最重要的

喝普洱茶的时分,很多人都会范几个错误的饮用习惯,下面小编为大家介绍一下我们喝普洱茶时的3种错误,看一下您能否也犯了同样的错

“锁喉”的原因往往是多方面的,可分为内部因素和外部因素

内部因素如饮茶者本身患有咽炎,或者处于感冒期间喉咙发炎,此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”;又或者饮茶者冲泡时手法不当,如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯,也会容易产生“锁喉”

一款茶冲泡后,茶汤入口马上就可以判断其黏稠度

优质的普洱茶,无论生熟,在新茶阶段就必须具备优秀的黏稠度

黏稠度还有另外一种阐述,那就是口腔丰富度与口腔冲击力

优质的普洱新茶,在入口后,若是感觉满口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到丰富的味道,那么就可以认为这款茶的黏稠度是上乘的

第三阶段:生产压制成型后15~20年存期在10年以上的熟茶,我们一般把它区分为南方仓储(广东、港台)和云南仓储两种情况了

云南仓储出来的茶,一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香,而“熟米香”愈发加重,口感醇厚,比较迷人!同期南方仓储的熟茶,不管是勐海系、下关系还是昆明系,在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香,但是五项指标及其均好性(协调一致性)还有距离,放出好效果来、有愉悦感的茶不多,容易被人垢病,我称之为“尴尬的第三阶段熟茶”

所以在普洱茶的初制中,摊晾时间(走水)不能过长,堆叶的厚度不能过高,过高会引起由呼吸带来的氧化加快,而且必须及时杀青

在一定湿度范围内,温度每上升10℃,化学反应的速率就会加快3~5倍

鲜叶采后12小时为鲜叶呼吸的旺盛期,平均叶温40 ℃左右

鲜叶堆积初期由呼吸释放出的热量如不及时散发,将反过来强化自身的呼吸作用,使得叶温持续上升,因此鲜叶周围的环境温度是贮青的关键因素,要尽量降低叶堆的高度并保持通风

首先,储存空间要干燥、通风、洁净、无杂味,尽量为你的佳茗提供一个上好的环境

再者,就是帮茶叶穿上“防护衣”——竹箬

传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清醇的效果,用竹箬包装的茶叶能相对的保存得更好,而且特别适用于普洱茶

所以今天,我们将通过其外形、汤色、香气、滋味、叶底、茶性、品饮区别和养生区别等八个方向的对比来阐述普洱茶生茶和熟茶的区别

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味

越是雨水多的年份,越容易出现水味重的情况

据他自述,这是一款92年的“中茶砖”,我听了以后就有点心里打鼓,因为以前类似的“中茶砖”见太多了

开汤喝了两泡,小朋友的神态就不对了,她不好意思直接说那就我来说吧:1、主频(我是学无线电的,喜欢把味谱说成频谱)附近有杂味;2、整体表现较平,没有特点,没有明显的愉悦感;3、这个年份的茶应该有的陈香陈韵和化感不显,喝了以后反而有点口腔发干




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