2012年大益普洱茶8592
发布日期 : 2020-07-31 浏览次数 : 作者:佤山映象   来源:普洱品味茶园

结语:麻黑是易武著名茶山之一,易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐,而“麻黑”又是易武茶中最具韵味的茶,相比易武正山几大产区的茶来说,不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶

普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜

然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响

现在我们关注的是纯度,有多纯,因为这是后续存放的价值体现!很多人会疑问,既然黄片是老茶树的老叶子,有什么好研究呢?是不是所有的黄片都是老叶子?是否都拿去做普洱熟茶的原料呢?其实,黄片分为两类,一类是粗老的叶子,另一类是自然发黄的叶子,原因是早春或干旱使嫩叶相对较薄,晒干时薄叶片会自然变黄

目前茶叶市场上出售使用黄片制作的优质茶饼极其稀少,其中很主要的两个原因是现在茶叶采摘时会特意挑选嫩度高的茶芽去采摘,避免采摘黄片;其次,即使在采摘过程中留有少量黄片也会在筛选中被剔除,以保证产品外观诱人

加上现在的茶园管理基本定期采摘和修剪,很少有老黄叶,一般较为高大的老茶树,由于枝高叶疏,采摘和管理较为麻烦,不容易采到,为了不浪费一些较薄的嫩叶,所以才会有少量的黄片原料,这使得嫩叶做的黄片更显珍贵

喝普洱茶,怎么喝才算是喝到极致呢?喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香气特性就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,构成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒适的气息

好像乌龙茶中铁观音有“音韵”,武夷岩茶有“岩韵”一样,普洱茶所具有的是陈韵,这是普洱茶香气的最高境地

如有霉味、酸味等则为不正常

喝茶时凭借个体感受或者知觉的变化大小来确定所谓“茶气”的强弱

具体来说,喝茶品茗时,品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉,并在品饮后有一种愉悦轻松的感受,称为茶气强

相反,如果喝茶时上述感受不强烈则称为茶气弱

从茶叶来看,经过渥堆的茶叶条索,未冲泡前缺少光泽,冲泡时颜色深栗,冲泡后叶底缺乏弹性,颜色比较均匀一致

请店员或老板试用,观察茶汤颜色

由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡

不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的茶也会很深,较好的方法还是试喝

有酸底的熟茶,没有品饮愉悦感,最好放弃掉

如果实在舍不得,也可以放3~5年的干仓,或许情况会有所好转




相关阅读:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶