普洱茶今年为什么会贵
发布日期 : 2020-08-01 浏览次数 : 作者:新华国茶   来源:普洱品味茶园

三伏时机体内虚外实,相比较而言茶气渗透力好的陈年古树茶能达到较好的温补效果,古树新茶虽然也有茶气,但渗透力不够,效果较不明显

而台地茶则属于另外的范畴

值得一提的是,普通的驱寒食物,往往性辛燥,使用不当会导致其他问题,而普洱茶无辛燥之虞

同时夏季普遍食欲不振,饮食卫生容易出问题,饮用普洱茶还有消食、解毒及止痢的作用,较其他的冬病夏治食物更加理想

醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香

哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准:古树红茶鲜叶模上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,茶叶背面茸毛比较稀少,比较长,茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显

古树因为自身年龄比较大,扎根比较深吸收矿物质比较丰富,香气是从内向外散发

最后,将泡过茶叶拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断,茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶是这个原理

很多人辨别古树茶都是看叶底的大小、厚薄,甚至以为叶大叶厚就是古树茶,反之就是台地

这样真的对吗?如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”,人怎么还能称得上是“万物之灵”呢?因此,担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的

另外,研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂

因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害

茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显

茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效

所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的

E、晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质

晒青易于保留茶叶的本质原味

普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康

普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用

从生茶的保健价值来看,在它还未转化为老茶之前,与绿茶类似,也就说绿茶有的它都有,它比普通绿茶类强一些的也是在于大叶种的天然优势,即多酚类物质含量更高,相当于治病用的药剂加大,药效更加明显了

短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年

醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶

没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶

醒茶时要注意避光避异味

就某个特定小产区来说,打过农药的茶叶和没有打过药的口感是有差异的

对于经常接触这个产区的茶友来说,这种细微差异是能辨识出来的

但如果在市场上随便喝一泡茶,让他说出有没有农药残留,他肯定分辨不出来

道理很简单,茶园使用农药以后,鲜叶的生长速度、时间和内含物会发生改变

根据所施农药的特点,有些叶子变大、树茎变细长、内含物中某些元素增加或减少,都会使茶叶的口感(品质)发生变化

同理,即使茶园使用农家肥,也会使鲜叶的内含物发生变化,从而影响茶叶口感

我们曾经在太璞昔归茶园使用当地常见的羊粪,结果发现当年茶叶的品质(口感)往不好的方向变化,就立即停止施肥,第二年品质又回来了

潮水率

潮水,是普洱茶渥堆发酵的关键技术

要测定或预定毛茶的含水量,视原料老嫩、空气湿度、气温高低而有不同的要求

空气干燥、气温高,则潮水率高,反之亦然



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