云南普洱茶喝了影响睡眠吗
发布日期 : 2020-08-01 浏览次数 : 作者:普洱茶盘   来源:普洱品味茶园

那么什么是金花普洱茶?“金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益物质,使茶叶口感等特性提高和优化

普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”,在存期久远茶品中才可能偶然出现,制成茶品在外冷内热、外干内湿前提下,茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下,且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内,或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着,还得在短期内形成最初微小群落,才能在以后储藏过程中逐步生长

陈年熟茶中较陈年生茶中“冠突散囊菌”出现几率更高些,但也相当少见,毕竟“冠突散囊菌”孢子,并不十分容易介入并适合在普洱茶后发酵过程中大量存活

这个不一定

所谓陈年普洱茶的一个界定就是存放了10年及其以上的普洱茶

10年以上的普洱茶有生茶有熟茶,都可以叫陈年普洱茶

经过长久陈化普洱茶,茶汤已经转为极柔性,尤其已达到入口即化的境界

也因为茶单宁在陈化过程中,经氧化消失了,已经不能刺激两颊或舌面生津

生津过程更加缓和持续,生津现象更加细致轻滑,生津感受更加柔顺安祥,生津艺境则仙扬道化,阶及无为了

干叶外观:新普洱茶颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;老普洱茶经过长时间的氧化作用后,干茶会呈枣红色,白毫也转成黄褐色

很多人选购普洱茶时,认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶,其实这是有些一叶障目,不见泰山了,其实单靠干茶外观很难鉴别,一般说来古树的条索更粗大,颜色“瓦灰”(瓦灰:灰中泛黑,不是灰中泛白)

2017年春茶时我们在易武麻黑选购鲜叶时,现场品尝鲜叶,发现茶味浓烈、茶气强劲,香气充盈

茶梗对于普洱茶后期陈化的影响,主要和它的内含物质紧密关联

根据相关研究发现,茶梗中含有大量的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质,极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分

“为札饬遵办事照得本府于2月初2日案,奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办,先尽贡典,生熟蕊芽办有成数,方准客茶下山,历办在案,兹当春茶萌发之际,亟应乘时采办,切勿迟延致干参究等因,奉此惟今本府票差前往各寨坐催外,今行札知

为此仰本山头目及管茶人等遵照,谕到即行饬令茶民,乘时采摘贡品芽茶及头水细嫩官茶,速急收就运倚(邦)交仓,以凭转解思矛)辕(官署),事关贡典,责任非轻,该(土)目等务须认真札催申解,勿得延埃违误摘采,即期不缴,定即严提比追不贷懔之,切切特札,右札仰本头目及管茶人准此

光绪二十九年二月日札”

(清光绪二十九年思茅官府向倚邦茶山催交贡茶的文书) 所谓“黄片”说得直白点就是茶树上的老叶子时间长了会泛黄,“黄片”因此得名

在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚它的人没有多少

普洱茶储存本身需要干燥、通风、透气、避光、隔异味,正好竹箬能起到这些作用

而普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬,从很早以前,当地的茶农就因地制宜、就地取材,用竹箬包装生产出来的茶叶

明代学者、茶人许次纾,在《茶疏》中有记载:“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之

”这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇

而且长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香呢

普洱茶成了我们生活方式的升华物,本意在茶,升华出来的东西并不离茶:于是,因为普洱茶,我们的生活也许依然平凡,但不那么乏味了




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