大白菜普洱茶何宝强
发布日期 : 2020-08-01 浏览次数 : 作者:下关沱茶   来源:普洱品味茶园

饼茶与圆茶过去均采用自然风干的方法,茶饼码放在凉干架上,风干时间约5-8天,多则10多夫

现在改为烘房干燥,室温450C左右,经20小时左右即达千燥程度

普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料加工成的熟茶和生茶,从树上采摘下来到成品,全加工过程温度须控制在摄氏60度左右,最好是太阳晒干或自然风干

因它们的活性尤在,好比是一颗未蒸煮过的种子在泥土里,它总会生根发芽的,只不过这泥土是空气罢了

现在许多茶被厂家、商家拿来又是捂(微发酵)、又是蒸、又是烘、又是炒的、还要用火烤(故意弄出烤香味),其用心何其良苦?他们已经偏离了普洱茶的正道,要知道任何一道工序温度过高,即便是大叶种也将失去长期收藏的价值

如果是近期品饮,蒸青、烘青、炒青、民族考茶之类,萝卜白菜各有所爱,怎么制作都无所谓,只要口感好

熟茶在昆明地区大约可存放10--20年,主要看当初发酵的程度是轻还是重,生茶可存放30--60年(铁饼类)

工夫壹号茗茶提问:茶叶里出现大量红梗是什么原因导致的?是炒太熟了,还是杀青温度不够?所谓“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据,把品质高的调低,低的调高,使之平衡

同级各筛号茶,由于茶区不同,季节不同,山坝区不同,加工来路不同(本身路、圆身路、轻身路),拣剔净度不同,品质参差不一,需要平衡

并且普洱茶的初制(渥堆)由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响,在发酵过程尚未用仪器、电脑控制的今天,发酵程度不可避免地会出现忽轻忽重,品质忽好忽次,香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情况,有的会造成滋味上的干差万别,更需要平衡

高低平衡贯穿整个拼配的始终,各级半成品品质高与低,以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡,就保证了产品质量的相对稳定

春茶,再细分,就有了我们开篇所提到的:头采春茶、头拨春茶、早春茶、明前春茶、雨前茶等概念

黄片口感不苦不涩

香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃

所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它也具有越陈越香醇的品质特征

当然有个前题,必须是足够树龄的黄片

其次,古树普洱茶不是“大餐急救丸”,不能一吃完饭就开一包服下,还以为立刻阻隔了卡路里的吸收呢!饭后马上喝茶就像在浓缩柠檬汁里猛加白开水,结果就是你的胃液跟那个柠檬汁一样被冲淡了,冲淡后对食物的消化就有些力不从心了

再加上茶中的单宁酸与食物中的蛋白质结合成不易消化的凝固物,使肠胃蠕动减慢,“黄金先生”没有报到也是情有可原的

所以最好饭后一小时再喝茶

此外,邦盆老寨是贺开茶山另一个大有客观的古寨,距离布朗山的老班章仅3公里

两寨间的古茶园相连相接,只有两个寨子中的人才清楚哪里是分界线?邦盆老寨中有120多户人家,寨中有不少竹篷映衬着寨子,而古茶园就在寨子旁边

同其他地方的拉祜族一样,寨中年纪大一些的拉祜族人还习惯喝烤罐茶……烤罐茶茶汤清香回甘无苦涩味,喝多了也不会胃寒,体质茶的人多饮几杯也不会头晕、醉茶

云元谷除了勐海茶区,在勐海境内我们不断丰富产品线,而勐海以外的产区,我们做了一系列产品,以档案形式体现,展示谷法制茶标准,以及满足茶友的更多体验需求

舌面附着感很强且生津很慢的普洱茶在泡到一定浓度的时候,喝起来会有一种“舌面上一直水水的”的感觉,很多人以此为“润”,其实,这恰恰是“呆滞”的感觉

量少稀缺:有些茶山因为知名度大、市场需求大,产量供不应求,价格因此会被炒高;而小众产区的茶因为没有产量,流通太少,一泡难求,故而价格堪比黄金

儿童喝普洱茶要注意量!小孩每天的饮茶量最多不要超过500cc,而且茶汤要比大人淡些

小孩喝的茶,以普洱茶、花茶和青茶较理想




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