坝卡囡普洱茶的特点
发布日期 : 2020-08-02 浏览次数 : 作者:精品普洱茶   来源:普洱品味茶园

批次有三位、四位数字的号码,表示批次号,如`以801为例:8代表2008年,01代表当年这个产品的第一批,802就是08年这个产品的第二批……以此类推

大益普洱(熟)茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术,通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间,加速普洱茶的发酵过程和品质转变,再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放

总体品质特点:陈香显著,汤色红浓,滋味醇厚口感爽滑,回甘绵长,经久耐泡,贮藏愈久愈醇、品质愈好

西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果

比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口

这一款适合追求时尚的新潮人士

最后,老张一边摇头一边说到,还有的人呐,心急吃不了热豆腐,新茶才一买回来,就迫不及待的喝,结果坏肚子了吧!新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病

因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好

至于说表层、亚表层、底层的温度,由于三者占到堆子的比例很小,不做重点描述,但可以告知一些参数

同样以大堆子为例,表层温度在1-5翻堆大致在34-48℃,亚表层在40-55℃,底层在30-40℃之间,显而易见的是为什么底层的茶叶品质不行,一者因为水分充溢,容易腐败;二者堆温长久起不来,不能有效转化和发酵

初学时,体验不同层次的普洱茶香,最主要依靠反复对比,重点是注意力的分配,体验香入水,最关键的比较泡茶时挥发出来的香气和喝茶时的香气,若喝起来比较香,则应当将注意力移到喉咙和口腔中,体验水含香的程度,若茶汤喝完后比含在嘴里还香,则将注意力长时间放在喉咙部位,体验水生香,重点关注茶汤下咽后喉咙部位的香气的散发特征,持久度和浓度

该国家标准给普洱茶的定义是,普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成

国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性

“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”

《茶录》宋??蔡襄着

干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化

普洱茶膏,无论是低温还是高温,其加工制成的最初,都具有粗多糖的组分

但不同的是:前者为具有生物活性的复合多糖,后者则是没有生物活性的粗多糖

而普洱茶膏会有的粗多糖向茶多糖(也称精茶多糖)转化的过程

百年普洱?在这个普洱盛行的年代

听多了这四个字的人不禁要问

究竟什么是百年普洱?还有没有百年普洱存世?百年普洱究竟是什么滋味?本期“鉴茶圆桌”我们为您揭开百年普洱的神秘面纱

约喝到第10泡以后,茶汤就变得异常甘甜而温顺了,而此时茶味也显得没那么强烈了,整个口腔只是甘甜和生津,而其滋味、回甘和余韵更显得绵长、厚重和久远,如果你是晚饭后喝的,整个晚上你都将会被这种美好的感觉所陪伴!大滇试图给沱茶做一个细分,沱茶分为云南沱茶以及重庆沱茶,云南沱茶里又分为:烘青沱、普洱沱

那么,烘青沱和重庆沱显然不属于普洱茶的范畴

所以,以前出厂的茶里,某些沱茶会打上保质期,某些沱茶也会注明,采用烘青原料,关于沱茶这个沱,有太多牵强的解释,比如沱江水什么的,实际上,如果比较了解云南的民俗,而且跟另外一个产品比较的话,就很容易得出结论




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