台湾的普洱茶好喝吗
发布日期 : 2020-08-03 浏览次数 : 作者:郎河普洱   来源:普洱品味茶园

而“头春”,并非“早春”

只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好,万物生长自有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳,如果过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,并且不耐泡

现在大多数人一味求“早”,拔苗助长,使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远

而“头春”,并非“早春”

只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好,万物生长自有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳,如果过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,并且不耐泡

现在大多数人一味求“早”,拔苗助长,使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远

第一,09年的原材料价已经跌倒最低点,上说抵不上工钱是最好的证实;第二,那使我们亲身考察见证,茶树由于旱得厉害,发不出芽,茶农一天採不到一斤鲜叶、就算价格升一倍多也抵不上工钱,加上再高也没有,因为没有量

3月15日,我们在老班章,当时整个老班章造出来的古树毛芽茶只有二公斤

茶农说,今天茶价高是高,但量太少,等于是白高

由于07年的恐惧心理还没过,茶价一高,人们就惧慌,以为是07 年的炒作又来,大多不敢买茶

加上消费心理,09年价格那么便宜,10年一下高了那么多,肯定不愿买了

这也可以解释,今年淡静的原因

其实,今年的茶价,是由于量少,供求关系造成,跟炒作没一点关系

到了夏、秋茶,旱情得到缓解,产量也多起来,但还是不到往年产量的一半,价格马上又跌下来了,价格一跌下去,加上量确实少,普洱茶市又不动,其原料被拿去用来造红茶、绿茶,这样原料又消耗掉,价格又升上来

需要说明的是,普洱茶的变化会因具体环境的差异而有所不同,同一批茶存在甲家和存在乙家的,会有些许差别,而且有时候差别还可能很大,这也是普洱茶迷人的地方

我在台湾当习茶人的时候,我的老师们不管哪一位,都非常瞧不起不说自己师承何处的“茶人”

我上海人的唐老师这么称呼他们:他/她呀,石头里蹦出来的,天纵英明,生而知之,很了不起

普洱茶按不同的品种、销路和对象,有不同的包装,有藏销茶包装,紧压茶包装,出口普洱茶包装和国内销茶包装,由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶,每蓝装十五筒,两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同,只是蓝形长或方,或大或小,肖有不同而已,而取到面甸再转运西藏的“紧茶”,行运低印光之后,必须再加麻包,并且打明标记牌号,才能送交船运,也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的,待军运加嶙崩之后,还须再用牛羊兽皮之类加包,才能运入西藏,这种包装费用非常的高

章朗古茶园分布在章朗寨子附近的树林里,有近千亩之多,但这些古茶园摞荒的时间太久,大部分没有刈复出来,茶园里草深齐腰,还长着许多阔叶木

章朗的古茶树看上去没有南糯山、老曼峨的古茶树年代久远,树围在七八十公分的占多数,茶树大多没有砍过稍尖,树高五六公尺,采摘不容易

树龄极老,这样的古茶树在景迈古茶山上数量也不多,香气突显、山野之气强烈,具有强烈的兰花香

由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香

兰花香是景迈独有的香

甜味明显而持久

景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的

苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显

条索紧结,较细且黑亮




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