为什么我喝普洱茶口臭
发布日期 : 2020-08-03 浏览次数 : 作者:古树茶   来源:普洱品味茶园

通常的泡饮方法是,将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水

先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味

云南是一个多民族聚居的省份,在长期的生产、生活实践活动中,通过不断传承、创新和发展,形成了多民族各具特色、丰富多彩的茶饮习俗

各民族之间,以茶待客、以茶联姻,以茶祭祀、以茶纳贡、以茶入市、以茶入药、以茶入诗、以茶入艺等等,把种茶、采茶、饮茶、咏茶、祭茶、观茶以及闻香、品味等以不同的民族特色表现出来

通过彼此渗透,融汇成独具韵味、魅力无穷、底蕴深厚、博大精深的民族茶文化,成为“云茶”产业发展的宝贵财富和重要依托

而作为世界茶树资源库的云南普洱茶的原料“古树茶”为什么不“炒作”呢?针对这个问题我们在后面将会继续探索

而原因在于,之前我们没有赚取过足够多的暴利

否则,我也会慢慢撑起价格,做一年的茶,卖上几年,费事每年去荒山野岭去亡命天涯

普洱沱茶:普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶,所以其最特有的品质就是陈香

普洱沱茶外形椭圆类似于碗状

圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征

普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶

熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着

韵味:古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高

而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱

作为普洱茶的主要原料,云南大叶种茶几乎在所有茶叶品种中水浸出物含量最高,其中,勐库大叶种茶水浸出物可高达40%

饱满的内质,更能从质、形、色、香、味等方面凸显茶韵

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的,我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤,其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感,茶汤的厚度指的是一种结实,饱满的感觉,这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰

对于汤感来说,类型的评判很容易,但是程度的评估和记忆则较难,专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力.通常而言,渥堆味指的是,普洱熟茶所具有的不好的气味

在闻香或是品饮环节,渥堆味都会给品饮者带来不愉悦的感受

焦味,就是喝起来会感觉到有点糊味

所有有经验的制茶师都知道焦味是出现在杀青环节中,温度和时间把握不好,导致杀青时温度突然升高,且杀青时间过长,使得炒出的茶叶带有一股焦味

这种味道直接影响到茶汤的美味,并且在后期陈化当中久久不能散失

而每年之夜晚状态下,温度与湿度都降低,普洱茶的转化速度是相对最慢了,这样普洱茶的转化期就只剩半年,而半年里会遇上雨天之阴雨天气,这个时期,又使普洱茶的转化也可能走向另一极端(霉变),所以茶友茶商都非常注意防护,尽量低温低湿,又使普洱茶转化时间减少,只剩一二个月的最佳转化期,这需要多少年来转化,才能达到所需的陈香

之前香港传统仓的普洱茶入仓理念是:让普洱茶在一段时间内,处于类似每年夏季的最佳入仓期,存放一年即可有五年或六年陈放期之效果

然后转入类似每年秋季的最佳退仓期,以此为一个周期,能达到陈放一年有三年之转化




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