普洱茶喝了伤胃
发布日期 : 2020-08-03 浏览次数 : 作者:普洱茶文化   来源:普洱品味茶园

究其根本差别,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵

因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,其汤色、品质趋近于熟茶,但是永远不会变成熟茶

目前普洱茶界关于"生茶""熟茶"的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶

通过对茶加工工艺全过程,即从原料、加工工艺、化学成分、品质检评的综合研究,使现代普洱茶的科学理念得以树立

人工后发酵普洱茶,是在现代科学技术的基础上,以渥堆发酵等现代科技的手段在较短的时间内完成传统普洱茶需要长时间才能完成的后发酵过程,整个发酵周期中必须严格按工艺要求完成多次渥堆、晾晒,必须在规定的温度、湿度和通风条件下完成发酵,人工渥堆发酵普洱茶的过程需要40天左右,完成人工渥堆后普洱茶还需要经过风干醇化→筛分拣剔拼配→灭菌等过程,然后制成紧压茶或散茶等,再经过贮放醇化(后熟)后,才能成为可以饮用的普洱茶

普洱茶是老少皆宜的上好饮品,普洱茶功效丰富,那么怀孕喝普洱茶好吗?怀孕能喝普洱茶吗?对于老茶来说,用紫砂壶来冲泡是比较好的选择,老茶配好壶,才能相得益彰

冲泡老茶,首要是高温

泡茶的水温一定要高,老茶经过十几年的沉淀,已经进入一种平稳转化状态,高温才能将其中隐藏的内质激发出来

所以冲泡时,为了保证水温,沸水入壶时,低冲,迅速浇入,除了入水,壶盖不要打开,保持壶内温度,同时收敛住茶气

每一泡入水之后,沸水淋壶一遍,可保持高温

另外,在注水时,稍稍让水溢出壶口,让茶汤浸润壶身,有较好的养壶功效

好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香

关于这些特殊香味的形成,有很多种说法,以下几种是较为常见的几种说法

苦有两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘

夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理

饮用谷花茶是普洱茶历来的传统

有的人的顾虑来自于秋茶的农药问题,但对于古树来说,这些都可以避免,所以是不在此列的

帕沙老茶山终年云雾缭绕,雨水充足,植茶区又在1500米—1800米之间,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,茶树生长茂盛,萌芽期早,采摘期长,叶长肥硕,白毫显着,品质优良,茶性有如丽人一般的高雅,茶气有如清风一样的柔绵,韵味有如秀水一般的甘甜

是一个用活性替换醇厚度的过程

清凉感与糖苷类物质有着极大的关系,相比于生茶,熟茶发酵过程中会消耗部分糖苷类物质,所以熟茶的清凉感较为少见

用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增

生茶、熟茶也称作青饼、熟饼

区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨

生茶冲泡后,叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力,那怕是存放时间很长的古董茶,也能让你感觉到他的活力和“真韵”,茶汤清澈明亮透底,茶气清爽回甘,入口醇滑;熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝,没有生命力、棘手

发水厉害的做旧茶,叶底发霉像布渣,茶汤色暗混浊甚至黑色,有浓烈的熟味、异味

随着时间的推移,虽然熟味有望逐渐消退,但是口感干燥,没有明显回甘生津效果




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