渤海精品普洱茶熟
发布日期 : 2020-08-04 浏览次数 : 作者:普洱生茶   来源:普洱品味茶园

山头:大家也一定有看到说这茶是班章的,或者易武的,或者景迈的等等,这些都是指茶叶原料的出产山头

一口料:是指茶饼的原料不分面、心、底料,里外一致

但要说明的是一口料不一定是纯料

那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢?根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》,茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质,而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类

古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶

目前一说到古树熟茶,大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵

事实上市场上是存在古树熟茶的,不过一般都不会用最好的古树原料去发酵,一个原因是古树原料稀少,一个原因是发酵古树熟茶风险高,最重要的一个原因是卖不上价格

一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味

收藏下去并没有很大的价值,熟茶的产生就是为了现饮需求,所以几种原因一综合,导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的

其实不然,一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶

但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高,目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握

所以市场上很难见到古树熟茶,但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的

汤色可以从颜色、透明度两方面来鉴赏

冲泡时以汤色红浓为最佳,红橙次之

若汤色过于厚重沉暗,可能是小青柑表面柑皮经过染色,伪装成陈化柑所致

汤色过淡,意味着小青柑内的填茶并非宫廷普洱,或陈化年份不足

汤色偏冷色调,还可能是小青柑陈化年份较轻所致

从汤色透明度来讲,越通透晶莹,越是上品

假如汤色浑浊,有沉底现象,则可能为外地柑冒充小青柑,或小青柑品质较劣质,会影响到其口感

普洱迷你小沱茶因汤色红浓、滋味醇厚,独立包装、方便卫生、便于携带、冲泡简单等特点深受办公室一族及经常出差人士的喜爱

一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可

沱茶和散茶可以放少一点,根据个人口味不同决定放置茶叶量的多少

步骤1.将茶叶片拆散,尽量拆成完整的叶片,不要拆碎,拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出

淡薄

这个首先和原料有关

使用山区茶园手工晒青茶,并且发酵前做有意识的拼配

最好是30%临沧,70%勐海,这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡

唐代的贡茶分为民贡与官焙两种;所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献,属于土贡性质,据《新唐书·地理志》记载,庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年),也是唐王朝建立后的第三年,向朝廷进贡茶叶,这在唐代尚属首次;而官焙是朝廷直接设立贡茶院,官营督造,专业制作贡茶

大历五年(公元770年),唐朝在湖州长兴与常洲宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院

第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜

不如先从熟普的分级说起吧

为满足采购和拼配生产的需要,对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,其等级从高到低依次分为宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老

所以原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别

被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润

这一级别的选料多半是做成散茶或沱茶独列品饮,并不压制成饼或砖




相关阅读:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶