2007年月光美人7520普洱茶
发布日期 : 2020-08-04 浏览次数 : 作者:拉佤布傣   来源:普洱品味茶园

(2)堆子表层在发酵中温度适中,特别是堆子顶部,水分虽然后期会散失,但是部分区域受水严重,温度湿度空气供应比较充足,反应较快,容易碳化,出碳味;底层整体受水严重,被堆子重力压迫板结严重,空气供应不上,反应缓慢,极易腐烂变质,出腐败味;(3)水分也是很重要的一点,有了水反应才可以进行,促进微生物作用,分泌酶类、转化、代谢,产生果胶质

而水同样可以软化茶叶,增强茶叶的柔韧性,促进茶叶的粘连,因此潮水量大的堆子出老茶头的概率也很大,若在30%的基础上特意加大潮水量是可以有目的出老茶头的;何仕华集40多年从事茶业、茶文化、茶叶经贸工作的经验,写成了二十多万字的《茶缘春秋——普洱茶及其文化的研究与实践》一书

目前该书已进入了后期制作,这不仅凝结了何仕华几十年的茶缘情结、更是爱茶人期盼已久的一部普洱茶经典文献

目前普洱茶最知名的产区一为易武,一为班章,业界素有“班章为王,易武为后”之说,简洁直接地浓缩了两大知名茶区的鲜明特点

通常对“易武为后”的理解是:相对于班章茶区的“至刚至烈”,易武茶区则代表着“至柔至美”

易武的柔美甜韵,更易为接受和推广,不负“易武为后”的美誉,确实是其独特的品饮价值所在

然而,有人说,纯料茶现喝好喝,拼配茶存放后好喝

这是一条规律吗?适用所有普洱茶吗?其实,它的答案是否定的

纯料茶和拼配茶的好坏,是受多个因素变化而定的

经高温蒸压后的普洱茶紧压茶,在卫生上较散茶干净;同时茶叶中一些低沸点的青涩味物质,也随着高温蒸发后挥发减少,这就使得普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好

1988年邦马大雪山那片野生大茶林和那棵世界茶王被媒体报道以来,大户赛这个地方就常常有专家学者、各种媒体光顾

要去考察邦马大雪山那片野生大茶林和那棵世界茶王最佳的路线就是从大户赛进去

帕沙老茶山终年云雾缭绕,雨水充足,植茶区又在1500米—1800米之间,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,土质层松软,水分与矿物渗透较好,能有效提高养分供给的完整性

古茶园中栽培型的主要是普洱茶种(C.assamica)

布朗山乡的班章村委会老曼娥和布朗山乡的曼糯分布有苦茶变种(C.assamica.var.kucha)

从叶型可初步划分为长椭圆形和椭圆形两种;从芽叶色泽可划分为绿芽和黄芽

古茶园的地方品种可称为勐海大叶茶、勐海苦茶、勐海大白茶等

在大面积栽培型茶园中,以勐海大叶为主,其中尤以班章群落、曼夕群体、章朗群体和曼迈群体为好

这些地方的群体品种特征特性较一致,当地群众长期以来自采自制习惯,制晒青品质均优

具有代表性的大茶树有:茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的,其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质,会附着在光滑的茶杯表面

茶垢随着饮茶进入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收

同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱,甚至引起人体过早衰老

平时在喝普洱茶时,由于普洱茶耐泡,所以往往会泡上20泡依然有味道,长期浸泡,很容易让茶具上面残留茶垢,所以,经常喝普洱茶的朋友,更应该经常清洗茶垢

喝茶的人很多,但是不同的人却能给出各自喜欢茶的理由,甚至饮茶的口感、典雅的茶具、饮茶的环境都能成为喜欢饮茶的理由,也由此可以发展处各自不同的饮茶习惯

常常会听到有些人在描述某款茶的时候说“入口即化”,实在不知道这是怎样的一种感受,于是查询各种资料,最终依旧没能够体会到入口即化的境界,但却也十分肯定:不仅我没有,应该说很少有人体会到入口即化




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