有关普洱茶的传说
发布日期 : 2020-08-06 浏览次数 : 作者:新华国茶   来源:普洱品味茶园

攸乐古茶山攸乐山位于景洪市辖区内现名基诺山

东北与革登为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子

攸乐古茶山攸乐山位于景洪市辖区内现名基诺山

东北与革登为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子

果胶分为果胶酸、果胶素及原果胶

其中:果胶酸可溶于水,具有酸性和粘性

水溶性果胶可增加茶汤的甜味、香味和厚度

此外,由于水溶性果胶有粘稠性,能帮助揉捻卷曲成条、茶叶外观油润

果胶与淀粉共同作用形成茶汤的厚度

第二、普洱茶在生产制作时不卫生也会导致白沫的产生

部分黑心茶厂为了将茶型做得好看以及压秤(即增加茶叶重量),会在制茶过程中加入糖和石膏粉,因此制作出的茶易起白沫

这种茶即使经过几水后,白沫依然存在

发酵过度的茶叶,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口

利用竹箬包,这包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效

一般来说,高品质的茶叶是不需要使用茶漏的,因为工艺正、干净卫生,很少会有细碎的茶渣和碎末

普洱茶是发酵茶,含有益菌种,普洱的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐,酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,所以普洱茶最好室温保存,放在通风干燥的地方,放在冰箱里反而容易霉变

古云:有朋自远方来,不亦悦乎?冲泡一杯或一壶好茶,与朋友围桌对饮,亦不失为人生一大快事

那么,泡茶一次究竟放多少茶叶合适呢?下面为大家做一简单介绍

嫩芽是茶叶的精华,茶气清香,口感清、甜、糯,品饮起来感觉特别舒服,因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准

但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散,嫩芽太多,会影响茶的陈香和滋味

已经说得再明白不过了,不过我们还需要略加解释,清代普洱茶主要有两种形式,一种类似现在的生茶,另一种是茶膏,我们现在所谓的渥堆熟茶是建国后的发明

如果不专门说明是茶膏,那么指的就是生茶

换句话说,如果真的普洱生茶性寒、不能喝,那雍正爷和乾隆爷的御医们早就被收拾了

还有一部分记载"普洱茶性刻"

这是说的茶性猛厉,也不能说是性寒,否则何来驱寒的效果

随着各种伪概念破灭,大流通市场的弊端与疲弱表现,野蛮的资本暂无法找到入口而实现快速收割,资本企业二元化运作目前也无法有效地实行,在去杆杠的今天,除了国家层面“一带一路”战略层面外,民企或个人在未来需要做的除了产品品格外,再需要的是优化产品通道和利益的合理分配,一切为可靠可信便捷而进行

今天要和大家聊一聊普洱茶的拼配

很多茶友都会碰到一个问题:究竟是拼配茶好还是纯料茶好?这个问题过去有讲过,现在再说两句

目前,普洱茶的最佳收藏年限为12-15年

在此期间,普洱茶叶的茶味完全散发出来,醇厚浓郁,香气宜人

有位著名林姓老茶人,推崇北美仓,我引用林先生一段对活性茶与非活性茶的论述,与大家分享

老茶,也有不同的概念,在云南一般指的是7年以上的成品茶;在广东、港台等地,10年、15年以上的才称之为“老茶”

存放得当的老茶陈香显著,茶品整体品质得到升华,品饮起来温沉香醇,别有韵味




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