双伊林顶级普洱茶
发布日期 : 2020-08-08 浏览次数 : 作者:龙园号   来源:普洱品味茶园

中原地区是中华文化的中心地带

而云南相对中原地区无疑是边缘地带——化外之邦

但在中国历史上有“邦失道,而求诸野”的说法,意思是中心地带的文化传统消失了,往往可以到边缘地带去寻找

在社会急剧的变革中,中心地带的文化面貌很可能会被改变得面目全非,而边远地区由于交通不便带来的信息阻隔,相反会保留大量传统文化基因

云南作为中原文明的化外之邦就保留了很多纯正的中原传统文化,如纳西古乐里就保留有很多唐宋的道教洞经音乐的元素,是中国传统音乐的活化石

而普洱茶在某种程度上也可以说是唐宋团茶的活化石,这无疑是普洱茶最大的一笔历史文化遗产,要站在历史的高度对之挖掘,而怎样续接中国正统茶文化的道统,就是一个非常好的研究课题

看到这里,应该有人明白了,“收敛性”并不是苦涩的代名词,而是指一种复合且有反差的品饮体感

收敛性表面上看是一种对感官的描述或评价,其内在或许更多的是品饮者体感变化带来的内心感受

“熬夜胃”者:即使不是因为工作原因,白领人士也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉,这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调,久而久之就有胃病了

这类人群可选择在每日下午3点左右饮用一杯淡熟茶,熟茶有保护胃粘膜的作用

性,有自然分类和学科分类

自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶

学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶

保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏,关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用

人工发酵的普洱茶,其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关,缺一不可

其中加工工艺尤为复杂,除了控制好水分(湿度)、温度、光线、空气(氧气)等条件外,控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施,能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节

无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品,目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛,杂味散失,转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品

普洱茶就像一本书一样,我们不单单只是看到作者在书上单个的字符,更要看到这些单个的字符串起来之后,向我们传达的内容及感情所在,而这些又因不同的人产生出不同的理解,所以普洱茶也是一样千人千感,只有品喝纯料的普洱茶才能达到这种境界

甘甜:甘甜的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到甘甜,有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔

在不同的喉韵感受中,甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的

是所有品茗者都喜爱的

甘的品味比较含蓄,不像香那么飘逸,往往和苦味相伴,苦尽甘来

许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤

就是因为苦后而能回甘

生晒,即纯用日光晒干,需要时间比较长,香气沉实、口感甜润生津,回甘好

小小遗憾的是,生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低,存放一段时间后更易达到理想口感

这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低

七子圆茶,七圆一筒,每圆七两,重四十九两,折合每片357克,每筒5斤(7*357=2499克),这是政府征税需要决定的

另外,由于马帮运输的关系,形成了30kg/件,笋叶竹篮包装的普洱茶传统包装形式,每匹马2件60kg,每件84片12筒,这就是俗称的大件七子饼产品

2007年以前大件这种包装很多,这些年15kg、10kg纸箱装小件产品成了主流,也有一些坚持传统的产品,保留着84饼12筒竹篮包装形式




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