布朗山普洱茶早春金豪有福茶厂
发布日期 : 2020-08-08 浏览次数 : 作者:郎河普洱   来源:普洱品味茶园

我们制作红茶,揉捻这个环节的意义之一就是把内外打通,使得茶汁外溢,利于整体均匀氧化

如果茶叶的各个部位接触到氧气的机会不一样,变红的速度就不一样

当氧化不充分时,就会呈现出还有绿叶的状态

同时,光也是一种热量,茶叶内在物质受到热的作用,可使其发生变化,从而使茶叶变质

实验证明,茶叶在透明的容器里放置10天,维生素C就会减少10-20%,当茶叶在光波400微米以下的紫外线照射下,就会引起化学反应,影响茶叶的质量

说起来,保山地区是云南省开发极早,也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区,以今保山市为中心的怒江中游流域约8000年前就有古人类活动

考古证明,战国中期以前,“哀牢夷”已形成了具有统治机制的部落联盟,继而又建立“哀牢国”,一个兴盛一时的奴隶制国家

普洱沱茶:普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶,所以其最特有的品质就是陈香

普洱沱茶外形椭圆类似于碗状

圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光

简单讲,就是“干燥通风无异味”

普洱茶与其他的茶类的差异,表现为有效物质的小分子化,即酯型儿茶素、多糖等大分子的降解,苦涩物质的减少,甜味物质的增多

在后发酵的过程中有益物质的转化与生成,如寡糖、各种香味物质、没食子酸、多糖物质的形成,尤其是多糖物质的增多,对提高免疫有特殊的意义

普洱茶茶性温和,不伤胃,能补气血,去脂消食,颇受现代人推崇

净茶:将茶叶放入茶壶,注入热水后倒掉不喝,以提高茶叶的净度

注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入,再逐渐往中心注水,以利于茶叶的受水均匀,不必注满整个盖碗,适量即可,盖上盖,可稍加晃动,5秒后出汤,出汤后开盖,不要捂茶

按现在的行政区划,攸乐属西双版纳景洪市,易武属西双版纳勐腊县易武乡;倚邦、蛮专、革登、莽枝属勐腊县象明乡

布朗山位于云南省西双版纳州勐海县东南部,东与景洪市大勐龙镇交界,南和西与缅甸接壤,国境线长70.1公里,西北与打洛镇毗邻,北与东北连勐混镇

3.古茶树的树冠相对于那些小树茶、台地茶而言都要大上数十倍甚至数百倍,而它的根系并没有成比例的放大,因此它对于叶片、枝芽的供养显然就远不及小树茶和台地茶充分

针对一些紧压茶,您在取茶的过程中如果撬茶没有撬好,或者是把茶叶撬得太碎,也会使得冲泡出来的茶汤浑浊不透亮

首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”...是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来

二是丰富的口味

云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”的特性

不同产区,形、色、香、质、味、韵绝无雷同

小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系,河水阻道让小户赛福祸皆得

滚岗河,茶山河从邦马大雪山上流下来,一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间,进小户赛的大路小路都要经过这两条河,每逢下雨,河水流量加大,人与骡马难通过

六至九月雨季,土公路泞烂连汽车也无法进去,两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度,也让古树茶园得以保存




微信扫一扫

关注公众号送茶叶