熟普洱茶冷了可以喝吗
发布日期 : 2020-08-13 浏览次数 : 作者:东卓普洱   来源:普洱品味茶园

每年到了二、三月份,关心普洱茶的茶友就会从各种资讯渠道看到所谓“古树头春新茶”上市的消息,这些消息是否可靠呢?根据多年以来的制茶经验总结,原料阶段对于茶品品质影响最大的诸多因素中,权重最高的实际上是生态而非树龄

若进行茶质对比,生态环境优异的小树茶,其茶质会比生态环境恶化的古树茶为优

(3)普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”

就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎凋茶)、烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”

《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美

”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少

洗茶亦是醒茶,让茶汤滋味更好的展现

(4)不同的普洱茶存储环境,造成普洱茶香气不足

茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点,温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响

由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化

不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向

普洱茶冲泡用水的选择:纯水或山泉水(软水为佳)

注:煮水时不宜过渡沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性

新的普洱茶其颜色不会显的那么暗,还带有些许白白的小点,而且味道也会相对较浓一些,而经过氧化后的老普洱茶,其颜色就会显得暗呈红褐色

同时茶汤颜色也一样,老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色,而新的不会怎么黑

同时闻茶叶香味时要注意,如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗

在喝的过程中,新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味,而老普洱茶相对温和,不苦

黑茶冬天喝最适合

黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适

冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃

另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用

用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入

冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶,必须用沸水冲泡,才能使其营养成分充分溶出

第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖

这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇

香气会由高扬的花香转化为更加浓郁的花香蜜香,最后再转化成为较为醇和的陈香、药香和木香类香气

中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效

即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,根据各个地区的地理条件,采摘时间并不是越早越好,太早了芽叶尚未完全成熟,虽然有一定的鲜香味,但内含物质不够充足,滋味不突显,芽叶表面硬度不够,茶物质浸出速度过快而不耐泡

采的太晚芽叶就没有滋味,其内的营养物质会随着叶片的成长而输送开,慢慢向木质化发展,导致茶叶失去品饮的价值

普洱茶储存一定要隔离光照、不要阴冷、潮湿,更不要混合其他有异味的食物一起

通过小编介绍的这些知识,才能提前预防手中的茶叶霉变,才能让手中的好茶更具存放价值,以及陈放出令人惊喜的口感来!普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期,以下的方法仅供普洱茶爱好者参考:春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

一般较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶




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