云南临沧邦东普洱茶
发布日期 : 2020-08-13 浏览次数 : 作者:七彩云南   来源:普洱品味茶园

如果这句话成立的话,那冰岛、易武、昔归,这些名山茶又应该如何解释呢?所以说,这句话,表达的并不全面

《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶(熟茶)散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级

所以,市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的,普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的

宫廷级大多是企业级标准,比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级,九级为最低等级

再说现在古树熟茶谁舍得分级,一分级就要经过筛选,筛选会出现损耗

本来发酵熟茶就会出现一部分损耗

不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度的毛茶茶青“氨酚比”不会相同

比如同茶区、同茶种、同嫩度、不同季节的茶青,春茶氨酚比高且相较而言生长周期稍长,滋味就会醇厚、鲜爽韵味好;夏茶“氨酚比”低且生长采摘的间隔时间较短,再加上雨水充沛等原因,滋味就会呈现苦涩,鲜爽不足韵味欠佳

好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉,这种“苦”、“涩”味进入口腔后,被感知直至消退的过程,常常被称为茶的“收敛性”

收敛性较强的茶,苦、涩味迅速被口腔感觉,又迅速消退,转成甜味;收敛性较弱的茶,苦、涩味则消退的慢,或直接就不会退去

通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品

当初茶膏一亮相,就具备了一种显赫的身份,是其它贡茶所不能比拟的

也正因此,与普洱茶其他四个系列品种不同,普洱茶膏从诞生之始,就始终深居一隅,笼罩着一种神秘光环,极少被外界所知;它是“非雅不能赏”,更是皇家的专属贡品

70年代的熟茶茶品,可谓最早一批熟普洱茶的开山鼻祖和典范

此茶茶砖规整,松紧适度,条索肥壮分明,油光润泽

汤色泽褐红如琥珀,内质汤色深红透亮,久泡其艳如故

口感纯、厚、回、甘,茶香浓郁,茶气霸道,回味甘甜、绵延,被视为茶人钟爱的上好茶品

万物相生相克,无上则无下,无低则无高,中国人讲究看五行,饮食上也有这个讲究,最典型的例子就是我们常说的“下酒菜”

不知大家可否仔细观察过下酒菜一般有些什么?都是些油煎的坚果、花生米之类的,为什么要用这些上火的吃食来作为下酒菜呢?因为酒是极寒之物,要以热攻寒!普洱工艺茶是采用普洱茶青精工压制而成,是可品可藏的优质茶工艺品

普洱工艺茶的造型设计汲取了华夏五千年文化之精华,其形态极具历史追溯性,给人赏心悦目的视觉冲击

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因

景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱

同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香

冰岛普洱茶,远近闻名,必定由于其每一个制作过程都融入了相当的功力,现介绍其毛茶干燥的制作过程:毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2~3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度

如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象

干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色

此即俗称“晒青毛茶”

毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级

一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里

到这个时候,普洱茶的生茶制作就已经完成了,如果是要制作生饼茶,那就再经紧压成型,成为紧压生茶饼,也就是我们常说的普洱生茶

而如果是想要做熟茶,则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)

再经紧压成型,成为紧压熟茶饼,也就是我们俗称的普洱熟茶




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