真正古树普洱茶
发布日期 : 2020-08-13 浏览次数 : 作者:普洱茶知识   来源:普洱品味茶园

清代的同兴号园茶现已经基本绝迹,现存的多为1921-1949年间的园饼茶

这类园饼茶又以1934年为界有早期和后期之别

1921-1934年产的园饼茶杯称为“同兴早期园茶”

每饼直径20厘米,重量320克,色泽栗黄带灰,茶香清香,叶底栗黄鲜活

不论早期还是后期,同兴园茶的内飞上都印有“本号心办易武倚傍恋松顶上白尖嫩芽”,意即同兴号茶是采用倚傍茶山曼松顶上的茶园所产的白尖嫩芽制成

目前,同兴号茶厂所产茶规格很多,重量不一,茶型包括七子饼茶、金瓜茶、葫芦茶、金元宝茶、方砖茶、蘑菇茶、竹筒茶、小沱茶、等级包括精品、珍品、极品三种

而类似于西施、匏尊、容天,莲子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壶深,易于保温

这种造型适合泡乌龙茶,铁观音,普洱等需要高温发茶的茶叶

它容易表现出乌龙茶香气浓郁、持久,滋味醇厚、甘甜的特点

泡普洱的亦是口感突出,陈香不绝;潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大,宜深不宜浅

不同年份的普洱熟茶,其品质大不相同

普洱毛茶经过渥堆发酵后,颜色、茶味、茶性都发生改变,在判断熟茶年份的同时,也会或多或少的发现这款茶的品质如何

那么,普洱熟茶年份怎么分?下面就一起详细的来了解看看

冲泡方便,可以盖碗、茶壶、保温杯冲泡,因出滋较慢所以非常适宜冲泡待适宜饮用温度后大口喝,既解渴又对身体棒棒!比如凤庆,凤庆属北亚热带,其年均温度大概为16.6°C,活动积温为5594.1°C

不难发现凤庆的热量条件完全符合大叶种茶树的最佳生长条件,这也是凤庆大叶种声名远播的原因之一

3.瓷器盖碗——品茶的时候,最好的试茶工具就是盖碗+玻璃公道,这两种器皿不会对茶质产生任何影响

反之,试茶的时候,请不要用紫砂壶

切记!今日存世的陈年茶品中,年代久远的古董茶、印级茶和早期七子饼,多数是经由香港茶仓存放出来的

单就保存下大量陈年茶品这一贡献,香港茶仓便已经具备了无法泯灭的历史地位;而长期积累下的仓储经验与技术,更造就了其他茶仓难以模仿的港仓陈茶品质

香港的仓储技巧,无论是对于其他地区的茶仓还是私家存茶,都具有重要的借鉴价值

需要注意的是,不仅仅是时间,空间等其他因素,诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等,同样影响生茶的转化

就同一饼茶而言,在相同的时间内,南北差异也很明显,存在南方的就比存在北方有更多的变化,汤色更趋于红亮,口感也更好

实践中发现饼茶的外包装是否透气,对后发酵的影响也很大

湿仓:是将加工好的普洱茶放入相对湿度≥75%的仓储环境中进行处理,以加速其转化过程

湿仓能促使普洱茶快速陈化但是在湿度超过80%的环境中会导致普洱茶“霉变”,令普洱茶不可饮用

耐泡度、回甘回甜的持久度同样与内涵物质的丰富程度息息相关,茶叶的内涵物丰富相对要更为耐泡、回甘回甜也更为持久




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