普洱茶7子是啥意思
发布日期 : 2020-08-15 浏览次数 : 作者:普洱茶饼   来源:普洱品味茶园

历史上,弯弓曾是易武茶山最兴旺的寨子,历史上的三场大火烧毁了弯弓不少的古茶树,严重破坏了古茶园,如今已看不到连成片的古茶园了,幸运的是保留下来的弯弓古茶树虽然稀少,但是树龄都相对比较大,基本上都在500年以上

素来有班章为王,易武为后的说法

说道易武,不得不说的三大瑶寨:弯弓,刮风寨,同庆河

弯弓大寨曾是易武最兴旺的寨子之一,甚至有着比六大茶山最大的庙宇,精美无比

如今,只剩下残垣断壁,荒草丛生,冷清凄凉

弯弓之衰落有两种说法,一说是瘴疠流行;二说是民族械斗,估计是挫伤太重,以至于一直以来未能复兴起来

现在呈现眼前是破坏较为严重的弯弓古茶园,甚至看不到成片的茶林

正是这几百年来的落寞,也成就了弯弓极好的生态

没有过度的滥采

也躲过了伐树造林的灭绝

让今天的茶客能品饮到极致的好茶

上世纪30年代,他们还在缅甸、美国做过宣传尝试,但缅甸市场不接受沱茶,美国则由于所需广告费用太高,不值得投资

原因二、普洱茶强烈地域性,决定了普洱茶生产资源的不可复性

众所周知,普洱茶是以云南省境内一定区域(即澜沧江流域)所产的云南大叶种茶品,按地域命名的,它有自己不可替代、无法复制的特性

首先是斟水,斟水时要求碗盖反扣于杯身上,且盖子近身一侧侧略低且与碗内壁留有一个小缝隙

右手提开水壶逆时针向盖内注开水,当开水顺小隙流入碗内约1/3左右后,右手提腕令开水壶断水,并将开水壶复位

举个例子,很多人都熟悉的易武,其中麻黑和落水洞,虽然两个寨子的茶地是相连的

但麻黑和落水洞的茶的风格是截然不同的,麻黑绵醇糯香;落水洞水柔,甜水

市场上,很多把麻黑当落水洞卖,落水洞当麻黑卖,甚至混在一起卖

为什么呢?因为很多人以为既然茶地相连,茶就差不了多少,只要当时市场兴什么,就把那个茶叫什么去卖,就好卖了

茶是这样做出市场的,市场就更搞不清茶的风格了

这种新旧混合泡饮法,可使平和的旧普洱产生爽口、快活的感觉,另一个可爱的地方是平时没有回甘的旧普洱,此时会使人在品饮过后,口腔内不停有回甘与生津的韵事

(3)高山的气温对改善茶叶的内质有利

一般说来,海拔每升高

而温度决定着茶树中酶的活性

现代科学分析表明,茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高,气温的降低而减少,从而使茶叶的浓涩味减轻;而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础

茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化,产生某些鲜花的芬芳香气,如苯乙醇能形成玫瑰香,茉莉酮能形成茉莉香,沉香醇能形成玉兰香,苯丙醇能形成水仙香等

许多高山茶之所以具有某些特殊的香气,其道理就在于此

药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气,因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似气息

7542是众所周知的一个普洱茶产品,它不是一个产品编号,而是一个配方的编号,7542的2字,指的是勐海茶厂的编号,75是75年,它代表着计划经济时代云南省省茶司对于茶叶生产观念的改变,1975年是一个很重要的年份,它代表一个革新的年代,潮水发酵也就是我们说的渥堆,也在这一年开始量产,7572与7542也在这一年正式生产,很多人一定很奇怪,7542是大益的一个经典配方,为何会与省茶叶公司有关系?其实在早期计划经济时代,中国的土产畜产均由中国土产畜产进出口公司业管,云南省也不例外,所以当时的普洱茶均由中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司所管理,这些7字头的编号都是由省茶司开会制定,再交付任务给下属的茶厂,当年甚至连包装纸的印刷都由省茶司负责,计划经济的特色就是计划的刚刚好,不用多也不用少,有多少任务就生产多少茶叶,生产计划的更改需要省茶司的批准,例如下关茶厂在早期计划生产饼茶便需要省茶司的批准,所以7542,顾名思义是原自于云南省茶叶公司,7542最老字号的产品就是小绿印,早期7542的大票一定标示着中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司的名称,直至1985年之后茶厂取回自主营销权,除了完成计划的任务外可以自主营销,所以8字头的编号便由此而生,不过大票的名称则改为茶厂的名称,这就是编号的由来




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