普洱茶编码规则
发布日期 : 2020-08-15 浏览次数 : 作者:普洱生茶   来源:普洱品味茶园

普洱茶膏的陈化,就其内部的化学变化而言十分复杂

它是分子的一次次分解、聚合、再分解、再聚合的过程

说得通俗点,是大分子物质向小分子转化的过程

普洱茶膏中的多种生物酶参与了这个过程,并成为这个过程的“主力军”

但普洱茶(包含普洱茶膏)的茶红素生成机理与红茶不同,它的前半段色素的演变与红茶相似,可后半段却与红茶的色素演化不同,是经过了一个“回车键”再析出的过程,即:各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔),高山茶由于云雾缭绕,有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的合成,茶叶内含物质丰富,滋味浓,发酵后加工出的半成品,条索肥壮,经久耐泡;低山和平地茶由于条件不及高山茶优越,发酵后加工出的半成品稍次于高山茶,因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂,才能做到取长补短综合平衡,才能做到本企业产品水平的一致性

不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同

例如:以同一片茶园的景迈茶制作出的古树茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别

新茶与老茶的渗透力还有所不同

有位茶友的比喻说得很好,新茶的渗透力,如少年郭靖的降龙十八掌,刚猛有余而浑圆不足

而陈年生茶经漫长岁月转化,力度已达中年盛境,细品之如武当张三丰的太极拳,无招胜有招,生津美满,引人回味无穷

人类生命活在这大环境中,全赖外界的养份能源,只有当我们咽下唾液津汁时,才能从自已生命机体,所营造出的养份而回馈于自身

同时只有健康机体和活着的生命,才可能有自然生津的能力

也间接提供品茗者,在茶道参化生命艺境的力量和契机

老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位

老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香

香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用

“纯料”“拼配”哪样好?其实两样都要

试问没有名山纯料,何来毛茶品质?没有拼配,何来适合自己口味的风格?但我个人主张先纯料茶饼陈放,陈化成功后准备饮用前(醒茶前)而满足自己口感口味自行拼配

如果说班章是普洱茶中的豪放派,那冰岛就是名副其实的婉约派,处不事张扬,却让人无法忽视;冰岛的柔美,风华绝代,让人久久不能忘怀!那究竟会有多少人能够喝得到这般真滋味的冰岛古树茶呢?然后将茶叶放到干燥通风的地方放置一段时间,用这样的方式弄上一半月,差不多就可以将发霉的部分消除了

而解茶醉之方法却又极为简单,只要喝一碗糖水,或喝一两匙熟油猪朥,过一会自会解除

所以有的肚子饿了,情难推却非得喝茶时,先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸,一般可保无虞

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡,受到的日照少,属于阳光漫射,这样的茶叶生长速度较为缓慢,茶树生长分散,基于这些客观的条件因素,这里的茶叶品质是非常的好,口感厚实承重,具有强烈的山野气息,苦涩味却较低,回甘迅速,绵柔的后劲更是将'易武为后'这一说词表现的淋漓尽致




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