普洱茶硬是好吗
发布日期 : 2020-08-17 浏览次数 : 作者:普洱选购   来源:普洱品味茶园

用玻璃杯喝通常是喝茶的人不耐老是换茶,嫌喝来麻烦

有多少茶三泡味好,后面味淡,唯有古树普洱茶,三杯出味,五六杯刚好,七八杯香犹在味还佳,这股从开始到长久的厚酽滋味,造就了“百茶归来喝普洱”的霸道说法

今天看了一部老电影《罗曼蒂克消亡史》,演的什么不重要,只记得里面但凡谈事的镜头都是一人一个盖碗,陆老板喜欢说“喝茶”两个字,随即左手抬起盖碗右手拿起碗盖,用嘴轻轻的一抿,再天大火急的事情也清淡了下来

这是喝茶的功效,非其他能比拟

1.普洱茶具有“越陈越香”的特质,但不等同于“越陈越浓”,这与原料产区有着莫大关系

品种资源,以及地理环境的不同导致熟茶内含成分的差别,也造成了熟茶厚薄度的不同

布朗料的熟茶内质浓厚,陈化期长,内含物丰富,汤感偏厚;景迈思茅的茶原料内质柔和,陈化期较短,内含物偏少,汤感偏薄

无量山高大巍峨,绵延百里,雄奇险峻,位于横断山系和云南高原两大地理区域的接合部,处于北亚热带中部与南部的过渡地带,形成了“一山分四季,十里不同天”的立体气候

无量山中光热资源丰富,雨量充沛,土壤肥沃,四季云雾缭绕,古茶园星罗棋布

大益普洱茶7572口感独特,浓郁芬芳,为多少爱茶之人朝思暮想

天下酿酒的企业很多,但为何只有茅台、五粮液技压群芳,世上的茶企数以千计,但大益却能够一枝独秀,故大益有独特过人之处就不足为奇了

制作紧压茶中,有的熟茶会洗一遍,然后过蒸气(一般都100℃以上),然后就是进烘房干燥或者自然干燥,干燥的温度也很重要

从化学角度看冰岛茶的甜:甜味物质主要有两大类:糖类、天然含氮化和物(氨基酸)

糖类:糖在茶叶中存在的形态主要有三种形态,游离态的(可溶性的)、结合态的(通过水解酶可以水解为可用性的)、不溶性的(纤维束、淀粉、木素、果胶)

可溶性糖(亦包括结合态在制茶过程中水解后的部分)是茶汤甜味的主要来源

于“云南省茶叶进出口公司志”提到,中华人民共和国成立后在砖面压印“中茶”二字、背面压印“普洱方茶”四字,然此批茶在今年市场并未见过

市场所谓“福、禄、寿、喜”四喜砖,重量有250克与500克

昆明茶厂于1980年代初期,为庆祝建国40周年所压制,使用一至四级茶青,重量500克x4,一盒净重2公斤,外销时以十盒一箱,每箱净重20公斤,以熟茶为主

1980年代四喜砖渥堆熟茶,多数销往日本

除昆明茶厂外,下关、勐海、德宏州南宝等茶厂亦都有生产四喜砖,亦有单一片包装,生、熟茶都有生产

香普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一

所谓茶香实际是不同芳香物质以不同浓度组合,并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型

茶叶芳香物质是由性质不同、含量微少且差异悬殊的众多挥发物质组成的混合物

迄今为止,已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700多种,有的是各自分别独具的,有的是在鲜叶生长过程中合成的,有的则是在茶叶加工过程中形成的

普洱茶的香气成份到底具体有哪些还没有被完全检测出来,对普洱茶香气的鉴别,在品饮过程中主要采取热嗅和冷嗅的方法

优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道

质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味,也有的是“臭霉味”、“腐败味”

闻香鉴别普洱茶,在整个冲泡过程中随时可以进行,但普洱茶的香气变化复杂,很不容易用语言准确表达,当然不同的闻香方法有不同的效果,有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等;还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等等区别

无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷等

茶人们用米香、花香、果香、蜜香、草香、枣香、兰香、樟香、荷香等不得已的比喻来相容普洱茶的不同香气,这表明普洱茶香气的复杂丰富,而且这些变化万千的香气来自普洱茶原料本身和后期在不同的时间、不同的温度、湿度内部元素变化的结果

但是值得注意的是,一些文章说普洱茶之所以有樟香是因为茶树与樟树间植,这是一种主观臆测的说法

按此观点来说,普洱茶荷香难道是茶树与荷花间植的结果?




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