绿印和红印普洱茶的区别
发布日期 : 2020-08-17 浏览次数 : 作者:拉佤布傣   来源:普洱品味茶园

泡好一杯普洱茶,不能简单的只看一种手法,要了解普洱茶的茶性,采取相应的方法冲泡,才能泡出自己喜爱的茶汤口味

那么,普洱茶怎么泡,有什么禁忌呢?现在我们一起了解下普洱茶的泡法,以及饮用方面的禁忌

上述内容就介绍到这里,要注意的是,冲泡普洱茶的时候,由于茶味较不易浸泡出来,因此冲泡时要使用滚烫的开水为宜

此外,我们都知道有保健的功效,但是也有饮用的禁忌,不当的饮用对健康不利,因此饮用禁忌方面的问题也需要大家多加注意

在京津等大城市,流动茶贩的市场好像不如在中小城市大

保定近来的流动茶贩就相当多,甚至有一些在早市、集贸市场、菜市场上扎下根来

也许有流动茶贩冲击的影响,在北京首屈一指、生意兴隆的张一元茶庄开在保定的分店,在2000年居然关门了

这实在是茶市中的一个怪现象

学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见,仍未有定论,一些结论也是基于实践得出的,没有直接的科学证明

理论上来说,只要是存放,就存在期限,存期过长,茶叶内含物质氧化殆尽,就失去了饮用价值

然而有痴迷者对陈放百多年老茶的口感赞不绝口,盛赞其“无味之味方是至味”,俨然已经进入只可意会不可言传的玄妙境地

洗茶之礼源自唐宋,然因各朝制茶方法不同,饮茶习俗有异,洗茶之表现方式亦有所不同

唐宋之时,茶叶加工时是先将鲜叶蒸熟后捣碎,将碎茶制成团茶后再供烹煎饮用,而明代以后,制茶方法发生重大变革,由蒸青团茶变为烘炒制的散茶,茶叶不再蒸熟捣碎,而是整叶烘炒,饮用时不用煎茶,而改用热水沏泡

相应地,饮茶礼仪及其表现形式都随之有一定的变化,洗茶亦如是

发酵过程就是将晒青毛茶摊在发酵厂地当中,按照30%的比例洒水,洒水后翻堆均匀,用棉布盖上,使它的内部自然发生发酵反应

4.回甘时间:回甘在茶汤入口后,会于整个口腔,或是舌面产生甜韵,而甜韵保留的时间相对较长

如果是二春,或是尾春,可以感受,茶汤入口后甜韵是会产生,但是停留的时间很短

在品饮普洱茶的过程中,最难把握的就是口感的变化

因为人们的味觉是有差异的,就如人体是有差异的一样

我们很难将个体的口感评价做为整体的标准,因此也就经常出现对某一款茶品评价不一致的地方

目前为止,发酵总的分为人工发酵和自然发酵两类

其中人工发酵分为毛茶前发酵和成品后发酵,自然发酵除了成品后发酵,还有成品前发酵,即妥善保存毛茶以使之自然适度发酵

相同条件下,前者的速度比后者快

其中自然发酵者往往比传统人工发酵者的质量优良,饮用也更安全;而两者中纯发酵而不发霉者的质量,又远比有霉烂者优良

忙蚌属于勐库东半山茶区

忙蚌是个拉祜族寨,现有140多户人家,分为大、小两寨,大寨有120多户,95%为拉祜族,小寨仅有20来户人家,主要为汉族

普洱茶经过不同的加工工艺,分为生茶和熟茶,很多茶友在喝茶时会发现普洱茶有酸味

口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同

造成茶品发酸的原因也不同




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