喝普洱茶不得不知道的好处
发布日期 : 2020-08-24 浏览次数 : 作者:雨林古茶坊   来源:普洱品味茶园

云南拥有丰富的茶树资源

在著名的普洱茶主产区普洱、西双版纳、临沧更是聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园

茶树优良品种凤庆大叶种茶、双江大叶种都是加工普洱茶的优质原料

茶树生长的环境在巧oom以上海拔的高山茶最佳

云南的野生大茶树多为乔木大叶类型,在分类上多属大理茶(Cta拢nsis)、厚轴茶(C.?solumna),个别为大厂茶(C.t献angensis)

栽培型茶树多属普洱茶变种(c.,ions比v'

sam

)和白毛茶变种(C.si二

臼v'Pubilimba)

云南大叶种茶树品种对形成普洱茶独特品质有重要作用,所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树

喝普洱茶要品味,普洱茶汤的滋味甜美、滑润、厚重

甜美就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不时地生津,由于在发酵的过程中,大分子碳水化合物被合成成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质被合成为氨基酸

滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清新平和,刺激性不强,毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,没有叮、刺、挂、麻的觉得

厚重是指茶汤浓稠而不淡薄,入口后味觉香浓而不寡淡

后来随着市场需求的不断扩大,传统的普洱生茶生产已经不能满足市场消费的需求,为了加快普洱茶的生产,广东开始有人使用渥堆的方法来做普洱茶,但是刚开始的时候没有得到大多数人的认可,认为这是在做假

但是随着这种茶的传播,人们发现其实这样生产出来的茶品的在口感、汤色和香气等方面确实可以达到很不错的效果,也就逐渐被人接受

但是这个时期的熟茶也只能是一种“地下”茶品,直到1973年,由云南省茶叶进出口公司昆明茶厂开始加工才让普洱熟茶得以正名

后来就由勐海茶厂进一步的发展了

熟茶中代表性的茶品散茶类主要有宫廷普洱、特级普洱、4279562等

著名的品牌有:“中茶牌”中国茶叶总公司商标

依小编看,品种与环境都会让茶叶变得不一样

就像我们的国门一样,同一个山头,老挝那头的茶树由于气候环境的不同,茶树的味道也不一样

对于新茶,有些观点认为,生普要存放十年左右才能喝,熟茶要一、二年后才行

这种说法也有一定的片面性,事实上,对于日常生活来说,作为新茶的生普熟普,并非要十年八年和一、二年后才能喝

普洱茶的关键是原料基础,原料好的生普,当时做好刚从石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且浓浓的山野阳光味沁人心脾

另外,刚压制好的熟茶不同程度的有点新味,但质量好的,经过二、三个月后口感就很不错了,如发酵技术精湛的熟茶,才出厂三两个月,却经常让品饮者以为是两三年的茶了

茶树上的鲜叶到我们杯中的茶水,其间有太多因素可能对茶水的品质造成正面或负面的影响

一杯高品质的茶水,需要前面无数环节均不可出现闪失;而有问题的茶汤往往是在整个链条中的一处或多处出现了问题所致

这篇文章主要介绍一些在制茶阶段会对茶质产生影响的因素

九级、外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩

原料的等级是一个决定它价格的因素,各种原料做出来的普洱茶,具有完全不同的风味,各有千秋,嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶,有多种不同的风格走向,具体哪个更好,当然还是要看茶友个人的喜好

一是普洱茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小

绿茶与乌龙茶则不同,虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶,但茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激

喝普洱茶第五阶段,喝人文普洱茶

目的是借喝茶享受思考、悟道与文化的美好

自己是一种生命,茶是另一种生命,喝茶等于一种生命与另一种生命的对话,我们用味觉聆听茶向我们讲述文化与道,同时也是我们积淀的文化与道向我们讲述新的道与文化

人文普洱,那是让我们的心灵进入思考、文化境界的物质凭借

茶清净我们的心灵,在我们心灵的视频上播放我们自己的过去、现在与未来

“中岁颇好道,晚家南山陲

兴来每独往,盛事空自知

行到水穷处,坐看云起时

山林值林叟,谈笑归无期

”这种境界,是需要人文普洱这一导游的吧!《茶真我师》、《品茗之际你如约而至》都是我“喝”人文普洱点滴感慨感染




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