瑞庆号普洱茶饼
发布日期 : 2020-09-02 浏览次数 : 作者:冰岛普洱茶   来源:普洱品味茶园

茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的

茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称

对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用

另一说法不指具体树龄,而是指树的品种,只要是古茶树种(不是改良品种)产的茶都算是古树茶

一般来讲前种现在已经是基本购不到了

通风的时间视茶品状况而定,二三日或一周、两周可以,以便老茶散发不好的气味

通风结束之后,再放进醒茶罐里就可以了

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂

该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市

下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作

本世纪初,丽江商人杨守其开通了从勐海经缅甸转印度到西藏的“新茶叶”路

由于可资火车,轮船,运输时间缩短而成本降低

成本降低,使普洱茶在西藏的竞争力加强,扩大了销路,推动了生产

“恒盛公”茶厂建立之时,每年产紧茶二千包,到抗日战争前发展至二万包

从勐海出境销藏的边茶1935年为13729.7担,1936年16043.8担,1937年为90106担.而1944年,印度销西藏的茶仅850担

其实,现在很难分清楚,是那批茶的品质好,还是纯属炒作,因为在相同年代的茶里,你无法找到可以PK的茶,当时本来就生产那么少的茶,物就是以稀为贵的,我记得之前勐海茶厂的厂长卢云,还有一个好像叫做李文和的副厂长说过,7542,在2005年前,是每个批次,只有100件,3吨茶!现在,各位,年产1万件?还是5万件?以勐海茶厂最低产量5000吨计算,至少7542占据了5%吧,250吨,1000件是15吨,1万件是150吨,2万件…?再就是观察汤色,是否干净,明亮,还是过于浑浊,悬浮物多等

接着就可以喝了,喝的时候茶汤入口用心体验,感觉是口腔的什么部位反应强烈,按照个人的经验判断,一般的感觉就是树龄越小的茶树舌尖的反应稍微猛烈些,如一般的台地茶,苦涩不化,生津部位始终集中于舌的前段打圈子,无法向后带来更舒畅的感觉等,再就是感觉的持久性,苦涩难熬但是生津回甘只就那么一刹那,让人感觉很不爽,喝了就过了

茶叶中的咖啡碱具有刺激大脑神经的作用,因此很多人认为晚上喝了茶肯定会睡不着,其实喝茶会不会影响人体睡眠的问题,除了和个人体质有关,也与我们的饮茶时间与饮茶方式有关

晚上适合喝滋味比较淡一点的熟普,并且最好在睡前两小时饮用,但注意不宜空腹饮茶

睡眠质量欠佳的茶友晚上则不宜喝茶

茶友们喝过茶以后也不要有“我喝了茶晚上就会睡不着”的心理暗示,那样十之五六就真的会睡不着

哈尼族人爱花,春暖花开的时节,南糯山上花开遍野,村村寨寨房前屋后都有鲜花掩映,景色怡人

在这样的生态环境中生长的古茶别有一番滋味

南糯山几乎每个村寨都有茶,目前半坡寨的茶价最高,丫口寨、石头寨、姑娘寨、竹林寨、永存寨、向阳寨的茶品质都不错,其中丫口寨是南糯山海拔最高的寨子之一,处于南糯山的东面,遍布古茶园,气候独特,加上交通不便,生态保持很好

如果故意把茶叶放在潮湿的地方,是不应该的,这是常识

茶叶的分子结构属管状纤维,极容易吸湿受潮发霉

但无意中放得不好,受潮发霉,是经常有的

我们放在家里的茶叶,有些茶叶一不小心,没注意放好封好,特别在潮湿天气,很容易就受潮发霉了

如果你什么都不管它,天气干爽了,霉点白毛又会退掉,茶叶又变回原来干、脆

经过了这样一个过程,时间可以不太长,原来茶底、汤色青、绿的茶叶,其茶底、汤色会变红,但会变得没有什么滋味

原来青、绿的茶叶,比较生涩、苦,好像没有了,变得温和了

如果该茶叶再放下来,时间长了(1至3几年不等,要看茶叶当时受潮的程度),茶叶会有一种所谓的“陈香”,但还是没有什么滋味的

香港的茶人把普洱茶带到香港,大概会经历上述的情形

以后他们或会有意这样放茶叶;或又会注意到,避免这样放茶叶

还有一种情形就是茶叶从头到尾都放得好,没有受过期,若干年后,他们拿出来喝,觉得很好,而且出乎意料的好

以上两种情形,就出了湿仓茶和干仓茶两种茶品




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