普洱茶泡开闻到一股烂木头
发布日期 : 2020-07-18 浏览次数 : 作者:中茶普洱   来源:台湾幼子普洱普洱批发公

在口感上普洱茶的甘醇爽甜,加上新会陈皮的霸气回甘,造就风味一绝的普洱茶品质,使茶的色、香、味具佳,令普洱茶锦上添花

约摸1克茶膏就可以煮出一大壶普洱茶供多个人饮用,但是由于茶膏是普洱茶的精华所在,古法熬制的茶膏很容易上火燥热,因此茶膏适合在冬天饮用

一方面,冬天天寒地冻,茶膏可以暖胃,补充热量;另一方面,茶膏具有非常强力的搜刮油脂的能力,在油腻吃得多,但运动量少的冬天,茶膏无疑成了人们的福音

冬天煮茶膏饮用,真可谓一举两得!普洱茶是以云南大叶种制成的晒青毛茶作为原料,经潮水、渥堆、干燥等工序精制而成的后发酵茶,其中,渥堆是普洱茶品质的形成最为关键一道的工序

在这个过程中,除了湿热作用外,周红杰[1]研究表明渥堆过程中的微生物对普洱茶的品质形成也起到了关键的作用

工艺过程就是这样的:生茶毛茶~湿水~反复翻堆~出堆~解块~干燥~分级~分别潮水~蒸压(类似生茶蒸制过程)~干燥~老茶头在外观上,色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物

内质上其香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底红褐色或褐色,富有弹性

很多朋友喜欢熬夜,又爱抽烟喝酒

长期熬夜,对人体健康着实损害较大,再加上烟酒侵蚀,身体负担更重

晚上熬夜,可以熬夜煮一壶老茶头,清凉下火

第一泡洗茶,第二泡醒茶,从第三泡开始品饮

在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会

也就是说小口慢饮,口内回转,缓缓咽下

茶汤入口时,应将口腔上下尽量空开,闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空间,茶汤得以浸到下牙床和舌头底面

怎么泡普洱茶熟茶?缓慢旋水,稳定注入

不可猛冲

要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调

下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤,注水4秒,浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤,注水9秒,浸泡21秒

可以明显看到,左侧茶汤深,暗且浊,右侧浅,亮且透

区别很大,简直让人不能相信泡是同一泡茶,仅仅调整了注水手法所致

因此,稳定旋水说来简单,实则很考技术

泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整

茶汤刚入口的时候糖苷类没有味道,过了一会儿吸热水解,析出了葡萄糖,这个过程就叫回甘

入口就甜是因为茶里本身就含有糖

微生物:微生物在后发酵过程中所引起的各种化学作用,对茶叶质量影响很大,有利有弊

整个渥堆变色和湿热过程中主要微生物有:云南人民习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”

常见的普洱茶有散茶和紧茶两种

散茶外形条索粗壮、重实,色泽褐红

紧茶系由散茶蒸压而成,外形端正匀整,松紧适度,并按各别形状而各具其名,如有长方形的“砖茶”、正方形的“方茶”、圆饼形的“饼茶”等

就中国大陆的普洱茶而言,广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地

广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照,其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持

受到港台地区的影响,从市井百姓到专业茶店,再到大型茶企业都有了存储普洱茶的意识

对于普洱茶生茶与熟茶哪个贵其实要根据其年份来判定

人们都说普洱茶越陈越香、越陈越有价值了

好的普洱茶价格是不会低的,建议大家根据自身体质、喜好还有经济状况来选择相对应的茶叶品种

普洱茶虽然有很多独特的保键,但此茶也有其禁忌,提醒各位不要多喝,而是养成每天品适当茶水,这样才能体现其保键功效




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