7842普洱茶
发布日期 : 2020-07-18 浏览次数 : 作者:古树茶   来源:台湾幼子普洱普洱批发公

闻普洱茶饼,还有一个重要原因,这个是对付很多所谓陈年茶的,陈年茶有我们过去刷房子的白灰味道,这个算基本正常,有时候会有霉变的味道,这个霉变往往由于有害菌经过常年霉变,它的对人体的伤害远远高于一般性食品

切切注意

选普洱要看一个指标,就是存放的南北位置,存放在北京或北京以北,相对而言,味道比较高贵含蓄,而且,致癌的有害菌也相对不会过度滋生,存放在南方由于环境潮湿,各种菌类都更可繁衍,味道变化快,容易产生各种香型,但同时也有各种危害,就运营成本而言,放在南方几年可以产生存放在北方十几年的效果,对于一般茶客,茶商借此混淆年份

品饮到五六十年以上陈期,先期以前的普洱茶,如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等,茶汤已经极为柔和,有香无味的境界

其茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉

这种舌下生津现象,才是真正的舌底鸣泉

好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香

普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味,发酵轻者还有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味

在饮用之前,最好先醒茶,先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下

没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶

醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度

辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成

通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分

有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法

普洱茶“做旧茶”就是一些不良茶商,把10多元买回的新茶放在防空洞里洒上水,再吹干几个月,拿出来就当旧茶一饼100多元卖,赚取暴利,弄得市场上鱼龙混杂

这就是投资普洱茶的风险所在

二是:勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内\ue004东接景洪市\ue004南连格朗和乡\ue004隔流沙河与南糯山对望

勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地

品茗普洱茶的滋味,不是像平时口渴时不辨细味只为解渴,而是需要静室案前凝神细品

自古以来,文人雅士大多都爱茶

大多爱茶之人,都多喜淡雅

今天就讲一下如何品尝茶的味道,从茶的味道中辨别普洱茶的优劣

一是茶叶的香气类型或香气的高低,决定于香气前体物质

香气前体物质是指茶叶中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质

云南普洱茶产区众多,其内含物质的种类及其含量有一定的差异,自然形成一山一茶、一茶一味

虽然普洱茶界一直将普洱茶的香气分为四种,即樟香、兰香、荷香、枣香

但这种划分的依据基本是源于感官审评,缺少化学分析手段的认证,或者说“证据”不足

就云南普洱茶产区和种类而言,也绝非四种香气类型能够概括

到底是多少,目前还是个迷

有待学术界深入的研讨



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